长江商报消息 市民张先生投诉称，去一餐厅吃饭，点的羊肉火锅一股猪肉味，老板告知他“本地羊就是这个味”。
近日不少市民向记者反映，火锅店的羊肉早已没了纯正的羊肉味。记者走访武汉多家超市发现，超市出售的羊肉卷多掺杂了一定比例的猪肉，羊肉卷价格也五花八门，同品牌同款羊肉卷在两大连锁超市价格竟相差了10.5元。
“记得前几年的时候，20元左右一斤涮羊肉，放几片到火锅里就很有羊膻味，我们家人又特喜欢那股味。从去年到现在吧，不管是20多块的，还是35块的，吃起来一股猪肉味，或者连肉味都没有，咬起来也不像以前的涮羊肉。”市民小王对吃不到纯正的羊肉卷满腹牢骚。
昨日上午11点，记者接连走访武汉多家连锁超市发现，超市出售的羊肉卷多掺杂了20%-30%的猪肉。一款精制肥羊片背后注明材料是含70%羊肉和30%猪肉的生制速冻调制肉制品，另一品牌的精制肥羊卷内含20%散养野猪肉，而其他多款羊肉卷背后虽未注明成分，但均写有“调制肉”字样。
对于为何要做调制肉，厂家有自己的解释：纯羊肉涮完后餐具、餐厅几天都有一股难闻的膻味，做这种掺杂有猪肉的羊肉卷正是为了解决这一问题。事实上，超市导购告诉记者，做这种调制肉可大大拉低出售成本，400克的纯羊肉比混合肉要贵10到20元，“价格低很有吸引力，许多消费者并没有像你看得这般仔细”。
专业人士称，正宗的羔羊肉在水中稍微一煮，立即会泛出原白色肉色，久不变色的就可能有问题；羊肉卷如果放软了盘子里水很多，就算是羊肉也是注过水的；正宗羊肉口感柔软鲜嫩，不会发“柴”或发软。本报记者 庞伟红
