福顺三友单片黑木耳：以标准立品质，以匠心铸口碑

2026-05-28      文/中国质量报记者 乔燕强   点击：次

　　辽宁省抚顺市地处辽东山区，森林覆盖率高，昼夜温差大，年降雨量800—1000毫米，空气中负氧离子丰富，为单片黑木耳生长提供了绝佳的自然环境。当地采用山泉灌溉，让耳片缓慢生长，不仅胶质含量高，干物质积累也更充分，核心营养指标具有显著优势。得天独厚的原生态种植条件，孕育出抚顺单片黑木耳叶片肥厚、耳轮圆整、口感爽滑、营养丰富的优良品质，深受市场青睐。

　　自2009年起，抚顺县便将以单片黑木耳为主的食用菌产业确定为农业产业“一县一业”主导产业。2015—2020年，当地连续多年出台《抚顺县城郊型特色农业扶持政策》，从生产、深加工、销售到品牌建设全链条给予政策支持。以后安镇为核心规划建设的农产品加工集聚区，辐射带动马圈子乡、汤图乡、救兵镇、峡河乡全域发展，目前集聚区已入驻企业十余家，涵盖菌种研发、种植、初加工到深加工全产业链，实现主营业务收入数亿元。

　　2025年，位于后安镇的抚顺市国家知识产权优势企业、辽宁省农业产业化重点龙头企业——辽宁三友农业生物科技集团有限公司（以下简称“三友农业”）生产的福顺三友单片黑木耳，获评“辽宁优品”。近日，记者随中国质量万里行“质品行动”拍摄团队走进该企业，探访这款优品黑木耳背后的品质密码。

　　深耕育种：厚植核心竞争力

　　略作寒暄后，三友农业企划经理祁忠德便带领我们来到公司菌库区。宽敞的通道两侧，整齐排列着多个恒温恒湿的大型菌库，打开其中一扇库门，祁忠德拿起一根菌棒，一边讲解菌棒培育常识，一边介绍企业发展情况。

　　三友农业深耕食药用菌产业十五载，如今已成为推动辽宁菌业振兴、助力乡村振兴的标杆企业。集团建成了涵盖菌种研发、标准化生产、精深加工、循环利用、全域电商、职业教育到农旅康养的全产业链闭环，常年稳定供应22个食药用菌品种，菌种数量与稳定性稳居行业前列，累计带动全国万余户菌农增收致富。

　　“菌种研发是集团的核心护城河，我们构建了国内领先的食用菌育种研发体系。”祁忠德介绍，“公司自有专业菌种研发团队，配套万级净化标准研发实验室，已累计获得超过26项专利，多次斩获省级科技进步奖；核心品种三友香菇T2获得国家级品种审定备案，是国内香菇种植的主流标杆品种。”

　　此外，三友农业品种矩阵齐全，常年稳定供应超22个食药用菌品种，涵盖香菇、北虫草、赤松茸、黑木耳、黄金菇、花菇、羊肚菌、平菇、滑子菇、玉木耳、灵芝、松茸等全品类，可适配大棚种植、林下种植、工厂化种植等各类种植场景。在研发层面，企业坚持产学研深度合作，联合上海农科院、辽宁省农科院、吉林农业大学、沈阳农业大学等国内专业科研机构打造合作平台，2022年陆续推出羊肚菌、榛蘑、松茸等优质新品种。

　　标准管控：全链保障产品品质

　　走进2500㎡GMP标准化生产车间，一条条生产线有序运转。据祁忠德介绍，三友农业目前已经构建起从田间到餐桌的全链条生产加工体系，实现了食用菌全品类、全形态产品覆盖。

　　种植环节，企业拥有1500亩自有标准化种植基地、1万余亩订单合作基地，推行“统一供种、统一技术、统一标准、统一指导、统一服务”的五统一管理模式，实现种植全程标准化管控，产品先后通过绿色食品、有机食品认证。

　　精深加工环节，公司坚守生产零添加承诺，实现从初加工到深加工的全品类覆盖，核心产品矩阵包括菌菇干鲜品、山珍礼盒、速冻加工制品、新生代健康食品等。

　　品控环节，三友农业建立菌种质量全程可追溯体系，通过全流程无菌化、数字化管控，保障菌种纯度、成活率与稳定性，是国内少数可实现菌种全年稳定供应的企业。

　　产业帮扶：带动农户共赴致富路

　　自己富不算富，带动大家才算富。三友农业以“一株放心菌种，点亮全国乡村振兴致富路”为使命，依托“菌种赋能+技术托管+全链服务”的核心模式，业务覆盖全国28个省区市，带动全国8000户菇农稳定增收，扶持上千家食用菌企业及专业合作社，技术服务覆盖全国主要食用菌产区，成为全国食用菌产业帮扶的标杆企业。在辽宁本地，企业深耕市场，精准覆盖抚顺县、建昌县等近20个重点县域，累计带动上万户农户增收，户均年增收2万元以上，带动食用菌年新增产值超3亿元。

　　葫芦岛市建昌县养马甸子乡帮扶前仅30余户种植，仅有大棚几十栋，经集团全链条帮扶后，发展大棚上千栋，菌棒年产能从几百万棒增长到4000万棒，带动就业1.1万人，户均年增收3.2万元，从“贫困乡镇”跃升为全国一村一品示范镇、东北最大香菇基地；鞍山海城市西四镇帮扶前产业零散、技术薄弱，经帮扶后建成大棚600余栋，年产值1.9亿元，带动就业800人以上，户均年增收3万元，成为辽南反季香菇全产业链标杆。

　　此外，企业还构建起“理论+实践+咨询”三位一体的培训体系，通过线上线下联动的方式，累计培训农户超8万人次。

　　绿色发展：探索生态产业新路径

　　三友农业创新打造林下经济与三物循环生态模式，走出了一条“产业发展生态化，生态建设产业化”的绿色发展新路。

　　“企业专门成立研发团队开展专项选育，筛选出适配防风林、人工种植林、针阔混交林、天然林全类型林地的品种，打造‘林菌共生、仿野生种植’模式，不占用耕地，绿色高效。”祁忠德介绍说。

　　在循环经济方面，三友农业打造“农林废弃物→菌棒种植→废弃菌棒→有机肥/基质还田”的闭环产业链，年转化农林废弃物30万吨，对废菌糠、废菌棒实现100%回收处理，通过无害化处理制成有机肥料，真正实现变废为宝，同时起到改良土壤、低碳减排的作用。

　　品质出圈：四项指标优于国内外标准

　　福顺三友单片黑木耳是三友农业经特定工艺生产的核心产品，曾获评国家地理标志保护产品、地理标志证明商标和全国名特优新农产品。

　　这款单片黑木耳耳片独立、无重叠粘连，形似碗状，色鲜肉厚，口感润滑。为参评“辽宁优品”，企业专门为其制定了高于现行标准的企业标准，其中耳片厚度≥1.1mm、无虫蛀耳、总糖≥22.5%、粗蛋白质≥8.5%，这四项关键指标均优于国家标准、行业标准和美国标准。严格的指标要求，既保证了产品色鲜肉厚、口感润滑的优良特性，也让加工干燥更彻底，营养保留更充分，产品安全性更有保障。

　　谈到企业未来发展，三友农业董事长邹存兵表示，企业将始终致力于打造国内领先、国际知名的食用菌全产业链集团，加大精深加工研发投入，深化品牌建设；持续完善菌种—生产—加工—循环—电商—康养全产业链闭环，强化各板块协同效应，提升产业效率与盈利能力；规划发展清洁能源，创新推广菌菇智能工厂生产，打造“光伏+菌菇种植”农光互补模式，树立行业绿色发展、智能升级的标杆。