为确保第16届亚运会举办期间的食品质量安全，预防和避免重大食品安全事故的发生，根据广东检验检疫局和东莞市政府的相关要求，东莞检验检疫局从五个方面认真做好亚运食品安全保障工作。
一是及时制定工作方案并明确工作目标。东莞局高度重视亚运食品安全保障工作，按照《第16届亚运会东莞赛区食品安全保障工作方案》中的职责分工及广东检验检疫局的有关要求，制定了保障亚运食品工作方案，明确工作目标，细化工作任务，组织开展辖区内供亚运进出口食品安全保障工作。
二是加强进口食品检验检疫监管力度。亚运期间，东莞局进一步加大对正常贸易进口食品的检验检疫把关力度，确保进口食品质量安全。重点加强对进口休闲食品的检测工作，在进口食品批批检验的基础之上有针对性地加强对饼干、红酒、饮料等休闲食品的防腐剂、抗氧化剂、色素、甜味剂等项目的检测；加强对进口食品的后续监管，对每批次进口食品需要进口贸易商详细填写食品流向表，做好食品追溯召回制度，确保进口休闲食品的安全。
三是继续加强对出口食品特别是供港食品的检验监管。进一步贯彻落实质检总局、广东检验检疫局“质量提升”工作部署和东莞局“质量提升服务进万企”活动的实施方案，展开出口食品专项整顿活动。加强对辖区出口食品生产企业的日常监督，加大出口工业食品检验监管力度，按时完成出口食品监控计划，监控产品主要有糕点饼干和粮食制品类，涉及监测项目包括甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、合成色素、二氧化硫、三聚氰胺、溴酸钾、硫酸铝钾、吊白块和亚硝酸盐等。抽样送检的所有样品全部未发现不合格情况。加强质量安全意识教育，要求辖区出口食品企业按照《食品安全法》及其实施条例要求，全部签订食品质量安全承诺书，为食品质量安全第一责任，树立起食品质量安全主体责任意识。
四是积极参与东莞地方政府联合执法。按照东莞市食安委要求，东莞局多次参与东莞市相关职能部门的联合执法行动，亚运前夕对以南城区为中心的东城、莞城、寮步、石龙等镇区的食品生产企业、餐饮单位、农贸市场进行全面清查，及时汇报总结材料，做到信息及时沟通，资源共享。还积极参与开展乳制品及含乳制品、地沟油、问题大米等专项整治清查工作。
五是积极配合做好流通领域食品检查工作。按照广东检验检疫局和东莞市对亚运食品安全保障的工作方案要求，东莞局积极配合东莞市工商部门做好流通领域食品检查工作，重点检查东莞市各大商场、超市的进口食品，对每批进口食品必须能提供检验检疫部门出具的《卫生证书》，否则视为非法进口，将依法进行处理。（东莞检验检疫局）
