为加强“中秋、国庆”双节期间的食品安全保障工作，检验和强化质监系统应对突发重大食品安全事故的能力，预防重大食品安全事故发生，9月20日上午，焦作质监局统一安排部署，由博爱质监局在焦作市方便面厂组织开展食品生产加工企业突发事件应急处理及溯源演练。
此次演练以“广东省发生一起疑似食物中毒事件，受害人主食食用了我辖区某厂生产的食品等”为背景，博爱质监局食品应急工作小组接到事件报告后，立即启动应急预案。20余名执法、检验人员迅速组成案件制作组、成品控制调查组、生产过程控制调查组、原辅材料控制调查组、检测调查组、后勤保障组6个专业组，以最短时间赶到现场，对成品库、原辅材料、生产过程关键控制点、出厂检验、销售等全过程进行了检查和控制，对发生事故的涉案原辅材料、成品进行抽样、封样、检验。最终查明了事件原因、控制了事态发展，圆满完成了演练任务。
此次演练达到了预期目的，增强了食品监管人员对紧急情况的反应能力和现场处置能力，提高了应对突发性食品生产质量安全事件的组织协调能力，完善了突发事件应急处置溯源体系，强化了食品生产加工企业落实质量安全主体责任意识。
（河南省焦作市博爱县质量技术监督局）
孙爱京 李晶晶
