为进一步深入开展原材料管理专项整治工作，6月19日，黄埔质监在广州统一企业有限公司开展食品生产溯源现场演练活动，辖区19家食品生产企业37名质量负责人参加观摩。演练随机抽取了1批次产品，重点围绕原材料、销售等10个环节，纵向到边、横向到底开展溯源，共提取各种资料178份，总计耗时7小时。演练受到与会人员高度好评，达到预期效果。
本次演练观摩活动，一方面，搭建了企业间学习交流的平台，让中小企业学习到先进的生产管理方式，学会解决自身在追溯抽样方式、步骤等容易出现的问题，提升了企业对质量全过程管控的能力，达到“以大带小”的帮扶作用。另一方面，树立了企业标杆，体现政府监管和企业自管的自信心，迈开了辖区大型、优质支柱产业企业向同行、向社会公开管理“家底”的第一步。
