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英国售结核病牛肉:60度烹调杀不死潜伏数十年

2013-07-01 09:40    中国新闻网         

  中新网7月1日电 据香港《文汇报》转载《星期日泰晤士报》报道,英国环境、食品与农业事务部(Defra)被揭发每年将多达2.8万只染有牛结核病(bTB)牛只的牛肉,出售到市面,且未有标示任何警告字句。当局强调牛肉出售前经严格检查,人类食用不会构成危险。不过专家警告,引致bTB的牛分支杆菌在摄氏60度下烹调仍可生存,可传染给宠物或人类,且潜伏期达数十年。

  据报Defra自2007年起透过出售病牛,赚取约3,520万英镑(约4.15亿港元),以填补因农民销毁病牛的约1.66亿英镑(约19.6亿港元)补贴开支。其中,2007至2008财政年度出售病牛赚约170万英镑(约2,006万港元),去年激增至990万英镑(约1.17亿港元),占补贴成本的29%,远高于1997年约12%的比例。

  英国食品标准局表示,若染有bTB的牛只有超过一个器官或部分受感染,将被列为不宜食用并销毁,但若只有一个部分或器官受感染,只要把感染部分切除便可销往市场,强调人类吃用病牛而受感染的风险十分低,且至今未有纪录显示有人因食染病牛肉而受感染。Defra声明更指,即使生食或未经烹调,食用牛肉后受感染的风险仍是“极低”。

  虽然当地不少大型超市及连锁快餐店如麦当劳[微博],皆以“公众健康”为由坚拒买入染病牛肉,不过牛肉仍然流入食物加工厂及其他食品厂制成各类食物,提供给学校、医院及军方食用。

  英政府为减低牛只感染牛结核的机会,去年斥资1亿英镑(约11.8亿港元)扑杀多达3.7万只獾,以免它们把细菌传染牛只,不过遭政客、科学家及动物权益组织抨击浪费公款。

标 签:结核病牛肉    

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