本报讯 （记者霍一夫）近期，上海市质监局对该市生产领域的糕点产品进行了专项监督抽查，共计抽查产品129批次，实物质量合格122批次。包括上海百年老字号企业——上海沈大成食品有限公司等7家企业产品不合格，上了黑榜。
本次抽查依据GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》和GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等相关标准要求，对糕点的酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、霉菌计数等项目进行了检测。不合格项目涉及霉菌计数，山梨酸、菌落总数、脱氢乙酸、铝的残留量、防腐剂。上海沈大成食品有限公司生产的黑米糕（热加工）因霉菌计数、菌落总数项目不合格。
《中国质量报》
