近日，本刊接到消费者对于食品变质的投诉逐渐增多。7月中旬，北京消费者李女士在某超市购买了两袋凉皮，回家食用后出现上吐下泻的症状，被定性因误食了不干净的食物，造成的急性胃肠炎。
夏天天气炎热，食品在高温环境下很容易腐败变质，《中国质量万里行》特发出消费警示，提醒消费者在夏季购买食品时应牢记五项原则。
1.购买食品，要尽量购买包装好的食品，认真查看标志和包装，不要图便宜购买包装粗糙破损、感官异常、快到失效期的商品。另外，进口食品要看是否有中文标志和检验检疫证明。
2.选购冰淇淋、雪糕等冷饮以及瓶装饮料，要查看质量安全标示是否齐全，有无厂址、厂名、联系方式等，标示不全的不要购买。同时，要检查食品是否注有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等，是否有产品执行标准、成分配料、质量等级、净含量标注，是否有QS（质量安全）标志。
3.购买婴幼儿食品，监护人最好先尝试一下冷饮或饮品有无变质，以防小孩因鉴别能力差而误食变质食品。食用前先检查一下有无浑浊、沉淀、杂质及膨胀、变形等不正常情况。
4.购买果蔬时，要注意农贸市场或超市内有关农药残留检测的公示布告，食用前尽可能浸泡一段时间后再清洗；购买生肉时，要注意识别有无检疫部门的检疫图章；一些海鲜或水产品死亡后极易变质，不要购买。
5.贮藏食品时，采取正确的贮藏方法，冷饮应贮藏于冰箱内，饮品应存放于阴凉、通风处，要注意避光保存，并做到即开即用，开启后不宜久放。
