浙江全省开展蜜饯类食品专项整治 商家下架问题产品
记者追问监管为何再次滞后于媒体?
余杭质监:每年多次执法检查,但仍有监管“盲点”
4月24日晚,央视曝光了山东、浙江等地区部分企业生产的蜜饯添加剂超标、生产日期“早产”和生产环境差等问题。昨天凌晨,浙江省各级质监部门对此事介入调查,查封“问题蜜饯”,并暂扣“问题蜜饯”企业生产许可证,世纪联华、“来伊份”等知名商家也对“问题蜜饯”实施下架处理。
□记者 马佳丽 摄影 记者 施健学
生产蜜饯过程极不卫生
投放添加剂靠工人估摸
记者从央视曝光的信息中了解到,不少蜜饯的半成品制作厂家和成品制作厂家,不仅使用了不符合标准的原料和添加剂,而且制作过程非常不卫生。
山东省临沂市蒙阴县和平邑县的一些蜜饯半成品制作加工厂,工人将原料桃肉浸泡在大水泥池里,而且浸泡的桃肉里不仅有腐烂变质的,甚至还有垃圾。浸泡时,工人会在其中加入起漂白和防腐作用的焦亚硫酸钠,再将泡好的桃肉直接放到垃圾横生的水泥地上晾晒,等晾干后,半成品就算是完成了,然后装进编织袋后就发货了。
这些蜜饯半成品被发往国内部分蜜饯成品制作企业,而杭州余杭区塘栖镇上的不少蜜饯生产企业,也是这些半成品厂的发货“下家”。从半成品制作成成品蜜饯,手法也很不符合卫生标准,半成品桃肉被倒在破木板上,工人徒手拾起用剪刀剪成条状备用。如果半成品的盐分过高,还会将其放入水里泡,然而,浸泡用的水泥池卫生状况堪忧,水里常漂着垃圾。
果肉经过二次“处理”后,就进入蜜饯制作的最关键环节——添加各种食品添加剂,苯甲酸钠、甜蜜素、香兰素、柠檬酸等食品添加剂都会被添加,添加标准全靠工人估摸,直到蜜饯“够味”为止,有些蜜饯为了好看和好闻,还会加上香料以及日落黄、苋菜红、亮蓝等色素。
质监连夜检查 6家企业被责令停产
4月24日晚,当“问题蜜饯”被央视曝光后,浙江省、杭州市、余杭区三级质监部门就立即开始了行动,执法人员连夜对被曝光的6家蜜饯生产企业开展现场执法检查,对原材料、半成品、成品进行了登记、封存、抽样,现场封存蜜饯半成品21个批次,封存产品35个批次,抽样20个批次。
省质监局还召开紧急会议,决定暂扣6家蜜饯生产企业的生产许可证,并责令其停止生产,召回涉嫌问题产品。并对6家问题企业立案调查,此外还在全省范围内组织开展蜜饯类食品专项整治。
记者获悉,被质监部门连夜执法检查的杭州超达食品有限公司、余杭马氏食品有限公司、杭州灵鑫食品有限公司等6家蜜饯企业中,有好几家还具有QS食品安全标志。
杭州余杭区塘栖镇,有400多年蜜饯生产史,大小蜜饯生产企业近百家,主要生产糖水青梅、糖水枇杷、话梅、杨梅、桃肉和杏脯等品种。
事实上,塘栖镇的一些企业,不仅生产自己的蜜饯品牌,同样也给其他一些蜜饯品牌做代加工。杭州超达食品有限公司就给好几家大超市贴牌,杭州永海蜜饯有限责任公司则受“来伊份”委托生产,这些“问题蜜饯”的销量一直很可观,在塘栖镇的一些超市,工作人员明确表示:“本地人是不吃的。”
这些“问题蜜饯”销路很广,小杂货店及大型超市都有销售。
昨天下午,被央视曝光的杭州梅园食品有限公司大门紧闭,一位周姓工作人员表示,目前企业已经暂时停止生产,厂里没有工人。负责人到区里开会了,不方便接受采访。据他介绍,公司制作蜜饯已经20多年,原材料主要来自山东,企业除了给“来伊份”供货外,也给其他超市、食品企业代加工。
杭州超达食品有限公司一位工作人员透露,企业已经停产了,工人都不用来上班了,现在正在自我整顿。
据悉,被曝光的余杭马氏食品有限公司、杭州超升蜜饯有限公司等多家企业,均已停业整顿。
商家下架“问题蜜饯”产品 可凭小票和商品退货
最早对“问题蜜饯”有回应的是上海“来伊份”,24日晚其官网挂出公告:自4月25日起,本公司从灵鑫、永海、梅园三家供应商采购的所有蜜饯产品在全国所有门店全部下架,并将上述产品再次送第三方检测机构检验,检测结果将及时公布。对于已售的产品,承诺消费者可凭购买小票和商品退货。
昨天中午,杭州“来伊份”湖墅南路店销售人员告诉记者,一大早就已经下架了。
之后,记者又赶到杭州世纪联华超市庆春店,工作人员石凌称:“省内所有门店都已经将‘问题蜜饯’下架了,暂时封存在仓库里,抽取部分样品送质监部门检验,检验报告出来后,超市会安排已售产品的售后工作。”
与此同时,杭州的沃尔玛、家乐福等超市都表示,已将“问题蜜饯”下架。
监管为何再次滞后于媒体? 余杭质监承认存在监管“盲点”
为何监管部门再次滞后于媒体曝光?就此,记者向杭州市质监局余杭分局提出疑问,该局食品办一位工作人员接受了采访。
他说,国家、省、市、区各级质监部门每年都会对食品企业进行执法检查,包括常规检查与抽查,常规检查计划非常细致,比如某时间检查某行业某企业。而抽查分为两种,一种是已确定时间(注:被检企业未知)的抽查,另一种是不定时抽查。一般来说,食品企业每年被执法检查的机会至少有1-2次,通常都有3-4次,而对于一些高危食品,例如乳品、酒类、饮料等,被查次数更多。
那么,问题企业为何还会成为漏网之鱼?这位工作人员解释,涉及“问题蜜饯”的企业大多属于加工企业,原料已是半成品,半成品的检验是由生产地相关部门进行检验的,“上游流下来的产品有问题,没能做好把关,这确实是监管‘盲点’。”
另一个原因是,这些企业拿到半成品后的主要工序是添加食品添加剂,根据国家相关法规规定,企业在产品出厂前都需要检验,但由于蜜饯制作企业都是传统工艺,不少企业没有检验设备,就把产品委托给第三方机构检验。
“委托检验是符合相关规定的,第三方机构出具了合格证明后,产品便流向市场了。”他说。