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矿泉水秘书长:监控桶装水源头安全更重要

2014-08-05 13:56:59    中国质量万里行    记者 李颖    点击:

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北京市矿业协会矿泉水委员会秘书长李平

  近段时间以来,政府相关职能部门加强了对饮用水市场的监督力度,对桶装水展开多批次抽检。对此,北京市矿业协会矿泉水委员会秘书长李平表示,加强对销售渠道的监管,有利于消费者的饮水安全,而控制好桶装水生产源头的安全,对于整个行业的良性发展更重要。

  李平说,北京市食品药品监督管理局对桶装水市场开展大规模监督抽查,对于北京市的桶装水企业是一个好消息,一方面可以帮助企业对市场上的产品进行监督,并提供可靠的检测报告;另一方面,也将加快行业的洗牌,淘汰一些生产条件、安全指标不达标的小企业,对大型水企是一种利好。

  李秘书长介绍,北京市近年来对饮用水十分重视,每年关于瓶、桶装水的检测费高达几千万元,抽检不合格的产品主要为菌落总数超标。

  菌落总数是指每毫升液体中所含细菌的总数,是反映饮用水卫生质量状况的重要指标,菌落总数的标准值为≤20cfu/ml,菌落总数含量的高低表明饮用水受微生物污染的程度。

  “目前,消费者对于桶装水基本上是‘谈菌色变’。其实大可不必这样,就像酸奶中有益生菌、大酱发酵需要曲子(一种用来发酵的菌)一样,水中本来就存在一些原生菌,只要不含有沙门氏菌、致泻大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等致病菌,基本上就没有问题。”

  对于消费者关注的菌落总数问题,李秘书长解释道,“部分菌落总数超标的桶装水,有可能是由于运输或储存不当等不可控因素对产品造成了二次污染,也有可能是抽到了小作坊贴牌生产的假水。如果属于二次污染和假水问题,就不应由生产企业买单,否则对企业和行业都是一种伤害。”

  对此,李秘书长建议,产品卫生指标被抽查不合格后,应该在第一时间封存生产厂家同批次产品并进行复检,如复检产品合格,就要追查流通环节是否出现问题。“发现问题,应该控制源头,源头安全了,再来控制流通。加大对流通领域产品的打假力度,让造假者没有生存空间。”

  同时,李秘书长还建议,可以以政府名义培训驻厂品控人员。“品控员直接驻厂监管,有利于政府对产品源头的监管。企业的品控员定期轮换,对于不具有生产条件的小企业,品控员有权向相关部门申请对其关停并转。”

  据北京市食品安全监控与风险评估中心检测人员介绍,通过2011至2014年三年间对北京市市面上1375个样品进行检测,其中1143个检测样品合格,总体达到90%以上合格率,水源总体比较优质。对此,李秘书长表示,这说明北京市场上的桶装水是安全的,消费者可放心饮用,不必“谈水色变”。

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