湖南张家界启动修订莓茶地方标准 首场现场试验同步开展

2026-04-07      文/毛晓娟 黄星星   点击：次

　　近日，湖南省张家界市市场监管局会同市农业农村局统筹推进莓茶种植和加工地方标准修订工作，同步召开专题推进会、启动首场加工工艺现场试验和种植密度试验，以“广泛征集意见+现场实操验证”双轮驱动模式，为标准修订夯实科学依据，助力莓茶产业向规范化、品质化、品牌化发展。

　　推进会聚焦莓茶种植与加工标准修订的核心任务，市直相关部门、省茶叶研究所专家及莓茶龙头企业代表齐聚一堂，深入解读修订试验方案，明确试验分工、实施流程及专项验证方向。与会各方围绕实操细节展开深度研讨，结合产业发展实际提出针对性建议，形成“多方协同、精准发力”的修订共识，强调以标准修订为抓手，规范种植加工流程，提升莓茶品质与品牌竞争力，推动产业实现高质量发展。

　　首场莓茶加工工艺现场试验和种植密度试验同步开展。加工试验以朵茶滚筒杀青为核心环节，全面覆盖摊青、杀青、析晶、干燥等全流程操作。试验过程组建五大工作组，选定4家企业作为不同杀青方式试点单位，严格遵循规范流程完成各项操作，同步开展参数记录、形态评审、设备校准、抽样检测及影像归档等工作，为标准修订提供数据支撑。

　　后续工艺试验重点开展三类莓茶全流程差异化验证，以及加工工艺对总黄酮含量影响的专项研究，所有参数按鲜叶类型分类记录。种植试验将重点对整地、基肥施用、插扦、修剪整形技术开展进一步试验。标准修订主要承担单位将系统汇总实验数据与专家评审意见，在此基础上修订出台更科学、更贴合产业实际的莓茶种植与加工地方标准，进一步完善张家界莓茶产业标准化体系，为产业可持续发展注入强劲动力。

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