2012十大质量门：苏泊尔锰含量“超标门”

　　2012年2月16日，媒体曝光苏泊尔钢锅锰含量高出国标近4倍，严重者可致帕金森病。苏泊尔锰含量“超标门”就此爆发。

　　据报道，哈尔滨市工商部门经检测，认定知名品牌苏泊尔多达81个规格的炊具为不合格产品，包括汤锅、蒸锅、奶锅、水壶四个类别。不合格的原因是，苏泊尔所使用的原材料锰含量超标。

　　报道称，按2011年12月21日实施的新食品安全国家标准，不锈钢制品虽取消了对不锈钢具体型号的限制，但是仍然规定不锈钢制品的主体材料应选用符合相关国家标准的材料——新国家冷轧板材标准规定锰含量小于等于2。而黑龙江省五金电器产品质量监督检验站的检测结果显示，这些不合格的苏泊尔产品锰含量都大大超标。

　　专家表示，锰中毒对人体的危害是相当大的，表现在中枢神经系统方面，重度的可以出现精神病症状，还可能有暴力行为及幻觉，进一步可以出现类似于帕金森综合症。

　　2月17日，苏泊尔公司做出回应，其不锈钢炊具产品经历次国家权威机构检测，各项重金属析出量均符合国家标准中卫生理化指标的要求，产品卫生安全。同时指出，中国目前尚未制定关于锰析出量的相关标准，在发达国家也仅意大利制定了关于不锈钢食具容器锰析出量的限定标准称产品各项重金属“析出量”符合国家标准。苏泊尔表示，曾与2011年10月24日委托德国检测机构TUVSUDPSB上海实验室，参照意大利标准对采用相同材质的产品进行了检测，检测结果显示，被检产品锰析出量低于0.05mg/kg，符合意大利标准中关于锰析出量的要求。

　　质疑一方强调的是“锰含量”，回应一方强调的是锰析出量，究竟如何判定？

　　2月18日，卫生部联合工信部、工商总局、质检总局、国务院食安办、卫生部新闻办、食品风险评估中心等七部门联合就“锰超标问题”紧急会商，此次会议总结归纳出四项建议，第一，相关报道缺乏依据，应予以澄清。第二，国务院食安办应对食品安全加强规规范管理；第三，请工信部相关部门梳理产业标准使用问题，完善产品标准化问题；第四，责成国家食品安全风险评估中心尽快对“锰超标问题”予以检测，将结果公之于众。

　　2月20日，苏泊尔第二次针对“锰含量超标”作出回应，声明称：公司不锈钢炊具产品不存在锰含量超标；公司不锈钢炊具产品锰析出量安全；公司炊具产品卫生安全。

　　2月24日，国家食品安全风险评估中心召开新闻发布会，公布了权威评估结果：评估中心对包括苏泊尔产品在内的近40件不锈钢器皿进行了检测，检测结果显示，其锰的迁移水平不会造成健康损害。

　　据国家食品安全风险评估中心研究员李宁通报，检测40件不锈钢样品后，结果显示，不锈钢制品的平均锰迁移量为每公斤食物0.35毫克，“如果60公斤的成人每天吃3公斤食物，则每天来自不锈钢容器的摄入量为1.05毫克”。

　　另外，根据中国第四次全国营养调查的结果，中国居民平均每天通过膳食摄入的锰约为6.8毫克；中国还规定饮用水锰含量0.1毫克/升，如果每天喝两升水，从水中摄入的锰为0.2毫克。

　　李宁说，上述三个数据相加，即可得出一个成人每天的锰总摄入量约为8.05毫克，没有达到每天10毫克的最大耐受量。

　　至此，沸沸扬扬的苏泊尔锰含量“超标门”落下大幕。

　　“真理越辩越明”，真相总是令人欣慰。不过，另一方面，苏泊尔锰含量“超标门”显然对国家行政部门、媒体的“科学监管”提出了更高的要求。