筑牢校园食品安全防线 河北盐山召开2026年春季开学校园食品安全部署培训会

2026-03-19      文/张金伟 王会来   点击：次

　　3月13日，河北省沧州市盐山县市场监督管理局联合县教育局、县卫健局、县公安局共同召开2026年春季开学校园食品安全部署及培训会议，深入贯彻落实上级关于校园食品安全工作的决策部署，切实筑牢春季学期校园食品安全防线，全面压实校园食品经营单位主体责任。

　　盐山县市场监督管理局副局长李强主持会议并作部署讲话，县教育局党组成员、副局长白桂平，县疾控中心主任付美娟，县公安局刘倩及相关科室负责人出席会议。来自各学区、学校、幼儿园、托幼机构的校长、分管食品安全副校长、食品安全员等170余人参会。

　　李强强调，校园食品安全事关师生身体健康和生命安全，是民生保障的重中之重，更是市场监管部门的核心职责所在。全县食品经营单位要提高政治站位，深刻认识春季校园食品安全工作的特殊重要性，严格落实食品安全主体责任，以“零容忍”态度抓实抓细各项防控措施。

　　他指出，一要严把食材采购源头关，严格执行索证索票、进货查验及台账登记制度，全面核查食材供应方资质，确保米、面、油、肉、蛋、奶等各类食材来源可追溯、质量有保障、合格可检验，坚决杜绝不合格食品流入校园。二要严把加工操作过程关，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，规范落实生熟分开、生熟工具分开、烧熟煮透等要求，强化食品储存、加工、留样等环节管理，定期对食堂设施设备进行检修维护，及时清理整治环境卫生死角，从源头防范食品安全风险。三要严把从业人员管理关，全面排查从业人员健康状况，确保持有效健康证明上岗，定期组织开展食品安全知识和操作技能培训，提升从业人员规范操作水平和风险防范意识，筑牢校园食品安全“第一道防线”。

　　同时，盐山县市场监督管理局将联合教育、卫健、公安等部门组建专项督查组，对全县各级各类学校食堂、托幼机构食堂开展全覆盖式监督检查，对发现的违法违规行为依法从严查处，做到露头就打、绝不姑息，坚决守护广大师生“舌尖上的安全”。

　　白桂平就校园餐管理体系建设、食品安全自查整改、深化专项治理等工作提出明确要求，强调要构建多方协同、齐抓共管的校园食品安全监管格局，定期组织整改“回头看”，严防问题反弹回潮，共同为师生健康成长营造安全环境。

　　围绕学校常见传染病预防知识、校园食品安全防控要点、学生餐配餐规范等内容进行专题培训，付美娟表示，要进一步强化参会人员的传染病防控与食品安全协同意识。

　　盐山县市场监督管理局餐饮科负责同志结合典型案例，深入解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等核心法律法规，系统梳理校园食品安全管理的关键环节、重点要求和风险防控要点，对学校食品安全管理人员和从业人员开展精准指导，推动各项监管要求落地见效。为以考促学、以学促行，会议组织全体参会人员进行食品安全知识测试，有效巩固培训成果，进一步强化了各单位负责人及从业人员的食品安全责任意识、法治意识和业务能力。

　　盐山县市场监督管理局相关负责人表示，下一步，该局将持续强化校园食品安全监管力度，常态化开展专项整治、日常巡查和监督抽检，健全完善长效监管机制，全力保障春季学期及全年校园食品安全稳定，为全县师生健康安全和教育事业高质量发展保驾护航。

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