从生产管控到检验把关 成都食安巴士解锁食品安全“全链条守护”

2025-10-27   中国质量万里行   文/张东   点击：次

　　秋日凉意渐浓，周末一杯果茶甜蜜惬意，茶几上的牛肉干更是解馋神器——但你是否好奇，一杯果茶要闯过多少“安心关卡”才能到你手中？你吃的“牛肉干”里牛肉占比有多少呢？10月23日下午，“在成都，放心吃”食安巴士第三期活动如期启航，53名师生代表登上巴士，一同走进“Meco”果茶工厂和成都市食品检验研究院（以下简称成都食检院），探寻“在成都，放心吃”背后的科学密码。

　　探访果茶工厂，见证“成都产”食安严谨

　　“原来果茶的灌装是无菌灌装！”“这里全是自动化！”走进“Meco”果茶工厂的“阳光车间”，师生们透过玻璃亲眼见证一杯杯果茶的“安全诞生记”——自动化设备精准调配原料、无菌灌装线高效运转、机械臂有序完成包装，智能化管控贯穿每一个环节。

　　随后，师生们还打卡了果茶出厂前的自检环节与留样间，实地体验“成都产，放心买”背后企业的严格自律与风险管控。最热闹的当数“Meco风味盲测”环节，学生们蒙眼品评不同口味的果茶，在趣味互动中加深了对“成都产”食品品质的认可。“喝着更放心了！”这是参与活动的师生们最直观地感受。

　　走进成都食检院，解锁“放心吃”食安知识

　　参观完果茶工厂，“食安巴士”随即驶往成都食检院，一场“边玩边学”的食安科普也正式拉开帷幕。科普小课堂刚开场，专家就拿出几包相似的“牛肉干”走上台，邀请现场的同学们化身“食安侦探”——辨一辨谁是牛肉干中的“李鬼”。同学们立刻围拢过来：有人凑近仔细观察肉干纹理，有人轻轻触摸感受质地，还有人小心闻过后小声讨论。现场举手抢答、互相交流的声音此起彼伏，瞬间点燃了参与热情。生动的互动体验加上专家的趣味讲解，边玩边学中食品安全知识就这样自然而然地记在大家的脑海中。

　　更令人期待的是分组互动实验环节。在专家指导下，同学们亲手操作实验，通过显微镜观察细菌形态，动手完成茶饮料中茶多酚的检测实验，将抽象的食安知识变成可触摸、可操作的实践体验。随后师生们还参观了特色检测实验室，高通量检测设备、农兽药残留检测区等“科技装备”让大家眼前一亮——工作人员介绍，这些设备能“一网打尽”食品中的真菌毒素、非法添加等风险物质，是守护“在成都，放心吃”的硬核科技力量。

　　共筑食安防线，让“放心吃”融入城市日常

　　从工厂的生产管控到实验室的科技支撑，在这趟食安巴士的探秘之旅中，师生们通过“看细节、听讲解、做实验”，全方位了解了成都的食品安全保障体系，也让“在成都，放心吃”的理念更加深入人心。

　　作为成都市市场监管局构建多元立体食安共治格局的重要载体，“食安巴士”始终以贴近市民生活的方式搭建沟通桥梁——无论是走进食品工厂见证生产过程，还是走进检测机构学习食安知识，每一场活动都在传递成都食安信心。未来，“食安巴士”会继续解锁更多“食安路线”，让“在成都，放心吃”融进清晨的早餐、午后的茶点、傍晚的家宴里，成为烟火美食里的踏实与温暖。

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