湖南岳阳发布学校食品安全倡议书
2024-03-12 湖南省市场监督管理局 点击:次
近日,湖南省岳阳市食安办、市教体局、市市场监管局、市卫生健康委、市公安局五部门联合开展校园食品安全排查整治专项行动,并面向社会发出倡议:
严格落实食品安全主体责任。学校要严格落实食品安全校长(园长)负责制,压实校长(园长)食品安全第一责任人责任,充分发挥食品安全总监和食品安全员作用,推进“日管控、周排查、月调度”工作机制落地落实,在新学期及时全面排查食品安全隐患,严密防控学校食品安全风险。
全面开展食品安全隐患自查。学校、幼儿园食堂要组织全面检查,掌握食堂从业人员的健康状况,落实晨检制度并做好记录;全面检查所有食品原料,严禁使用超过保质期和变质腐败的食品原料,重点是已开封使用的食品原料,及时清理变质或者超过保质期的食品原料,防止库存时间久、过期霉变的食品原料进入加工环节,尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材;完善设施设备,对食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐用具、饮水机和二次供水的蓄水池等进行维护、保养、清洗、消毒、保洁,开展一次全面清洁消毒工作;紧盯隐患问题整改,确保全部整改到位。
严格餐饮食品安全过程控制。学校要建立健全校园食品安全管理体系和制度,明确各环节、各岗位食品安全要求,督促从业人员严格执行食品安全管理制度,防控食品安全风险。强化人员管理,落实进货查验制度,规范加工制作过程,加强清洗消毒,严格食品留样。
培养健康文明节约的饮食习惯。学生要培养良好的个人卫生习惯,饭前便后洗手,不喝生水,不光顾无证照的餐饮店、路边摊,不食用有风险或不熟悉的食物,不购买“三无”食品,提倡分餐和公勺公筷。尽量少食或不食以油炸、烧烤等方式烹饪的食物,做到低油低盐低糖,保持营养健康的饮食习惯。自觉养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯,自觉抵制铺张浪费,珍惜粮食,践行“文明消费、节约用餐”的新风尚。
及时报告信息。当发生疑似食物中毒,应及时组织到附近医院就诊,并立即向当地卫生健康部门、市场监管部门报告。同时封存当餐所用原材料、留样食品、加工使用的容器和设备设施等,以备调查。校园食品安全关乎广大师生身心健康和生命安全,是事关社会发展和社会稳定的一项大事,为了广大师生的健康和安全,让我们共同努力,落实好食品安全工作、防控好食品安全风险、建设好食品安全环境,不断提升校园食品安全整体水平。
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