湖南岳阳发布学校食品安全倡议书

2024-03-12   湖南省市场监督管理局      点击：次

　　近日，湖南省岳阳市食安办、市教体局、市市场监管局、市卫生健康委、市公安局五部门联合开展校园食品安全排查整治专项行动，并面向社会发出倡议：

　　严格落实食品安全主体责任。学校要严格落实食品安全校长（园长）负责制，压实校长（园长）食品安全第一责任人责任，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，推进“日管控、周排查、月调度”工作机制落地落实，在新学期及时全面排查食品安全隐患，严密防控学校食品安全风险。

　　全面开展食品安全隐患自查。学校、幼儿园食堂要组织全面检查，掌握食堂从业人员的健康状况，落实晨检制度并做好记录；全面检查所有食品原料，严禁使用超过保质期和变质腐败的食品原料，重点是已开封使用的食品原料，及时清理变质或者超过保质期的食品原料，防止库存时间久、过期霉变的食品原料进入加工环节，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材；完善设施设备，对食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐用具、饮水机和二次供水的蓄水池等进行维护、保养、清洗、消毒、保洁，开展一次全面清洁消毒工作；紧盯隐患问题整改，确保全部整改到位。

　　严格餐饮食品安全过程控制。学校要建立健全校园食品安全管理体系和制度，明确各环节、各岗位食品安全要求，督促从业人员严格执行食品安全管理制度，防控食品安全风险。强化人员管理，落实进货查验制度，规范加工制作过程，加强清洗消毒，严格食品留样。

　　培养健康文明节约的饮食习惯。学生要培养良好的个人卫生习惯，饭前便后洗手，不喝生水，不光顾无证照的餐饮店、路边摊，不食用有风险或不熟悉的食物，不购买“三无”食品，提倡分餐和公勺公筷。尽量少食或不食以油炸、烧烤等方式烹饪的食物，做到低油低盐低糖，保持营养健康的饮食习惯。自觉养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费，珍惜粮食，践行“文明消费、节约用餐”的新风尚。

　　及时报告信息。当发生疑似食物中毒，应及时组织到附近医院就诊，并立即向当地卫生健康部门、市场监管部门报告。同时封存当餐所用原材料、留样食品、加工使用的容器和设备设施等，以备调查。校园食品安全关乎广大师生身心健康和生命安全，是事关社会发展和社会稳定的一项大事，为了广大师生的健康和安全，让我们共同努力，落实好食品安全工作、防控好食品安全风险、建设好食品安全环境，不断提升校园食品安全整体水平。

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