家住重庆九龙坡区九龙园区火炬大道的陈女士，2008年中秋节自己买了月饼，别人又送她不少，一时没吃完，月饼就过了保质期。而在清理这些过期月饼时，她见其中两个月饼的包装不错，就保留了下来。谁知3年之后，陈女士惊诧地发现，这两个月饼竟然保存完好，一点都没腐烂霉变。
虽然国家对于月饼保质期并没有出台统一的规定，而是由企业根据自己产品的包装和馅料自定长短，但一般情况下不会超过60天。如果月饼长时间地放下去，肯定要变质霉变的。可现在，两个月饼竟然三年不腐，实在是让人难以置信。这样的月饼，堪称“饼坚强”。
那么，“饼坚强”为何三年不霉变呢？我以为，存在以下几种可能：一是生产者在月饼中添加了过量防腐剂；二是由月饼的用料决定的，一般来讲，糖和油越多的月饼越不易变质，因为高糖可以阻止微生物生长；三是这两块月饼也许不是在常温下保存的；四是月饼里被生产厂家添加了某种不允许添加的“神秘物质”，用来确保月饼数年不变质，好反复回收反复利用。
那么，事实真相到底如何呢？这两块三年不霉变的月饼里到底藏有什么秘密呢？我们既不能听陈女士的一面之词，也不能听生产厂家的辩白，而应该用事实说话。这就要求相关部门主动去多管闲事，对月饼来一次全方位地“解剖”，找出三年不腐的真正原因所在。
倘若源于添加剂过量，不仅要处罚生产企业，还要反思该如何杜绝这种现象。倘若是由月饼用料决定，则要深究一下，这样的月饼对人有没有害处。
问题是，会有监管部门主动伸出手来，把两块万众瞩目的“烫手月饼”接过去吗？会不会上演“踢皮球”大战呢？
月饼三年不腐专家评说根治要从需求入手
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳认为，限制月饼过度包装并不能杜绝天价月饼。他解释说，只要市场需求存在，企业仍会生产包装豪华的“天价月饼”。虽然商场里看不到了，但买家可以直接订货，不走市场，厂家则会将豪华月饼送达客户。关键是要遏制公款消费，从源头上控制借节日送大礼的恶习。月饼市场的不良状况只是中国礼品市场的一个缩影。如果观念不变，礼品脱离其本身价值的异常情况还会存在。
豪华月饼为何屡禁不止？一位不愿透露姓名的社会学家说：仔细想想，有几个人是把几百、几千甚至上万元买来的月饼往自己嘴里送？是什么导致豪华月饼敢“顶风作案”？有需求才有发展空间，需求来自哪里呢？需求来自送礼、来自腐败、来自监管不力，需求来自法律空白。虽然国家部委对豪华月饼严令限售，但到地方有关部门，却变成不能查、不能罚、不好管、管不着、没法管！食品与其他商品，甚至工艺品混装在一起，影响食品卫生和质量，为什么不能管？出售月饼的税率与出售洋酒的税率不一样，存在偷漏税问题，为什么不能管？要管，就罚它个倾家荡产，看谁还敢销售豪华月饼，看谁还敢送豪华月饼，看谁还敢收豪华月饼！
记者看到过期月饼外观没有霉变配料栏写着两种防腐剂
“这事太奇怪了，今后再遇到这样的月饼，还敢吃吗？”昨日(7月4日)，陈女士一见到记者，就提出疑问。
她称，2008年中秋节自己买了月饼，别人又送她不少，一时没吃完，月饼就过了保质期。而在清理这些过期月饼时，她见其中两个月饼的包装不错，就保留了下来，随意放置在一个角落。
其后，陈女士在做清洁时，虽偶尔看见这两个月饼，但没引起注意，一直让它们留在角落。“直到昨天，我做清洁时，看到这两个月饼的塑料包装上蒙了一层灰，就拿起来擦。擦干净后我惊奇地发现，这两个月饼竟然保存完好，就像刚买时的样子，一点没腐烂霉变。”她惊诧地说。
记者看见，这两个月饼塑封完好，非真空包装，其中一个的生产日期清楚地写着“2008年9月2日”，另一个的生产日期则已模糊。包装上显示它们的生产厂家均为重庆嘉士德食品有限责任公司，保质期50天。从外观上看，两个月饼呈金黄色，无霉变迹象。
之后，记者切开其中一个，发现月饼馅同样完好，看不出霉变迹象。
“我们都晓得，重庆的气候四季分明，有热有冷，这样两个月饼我又一直放在常温下，三年了，它啷个都不坏？莫非是防腐剂起的作用？今后这种"永不变质"的东西我们还敢吃吗？”陈女士提出一连串质疑。
记者在其中一个外包装字迹清晰的月饼上看到，配料栏填写着：凤梨味馅、小麦粉、糖浆、液态酥油、枧水、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、鸡蛋(凤梨果肉无)。其中，山梨酸钾和脱氢乙酸钠就是两种食品防腐剂。
