如何鉴别甲醛浸泡过的水发食品?

　　“甲醛”学名是福尔马林，食用后会头晕、呕吐，严重的会昏迷、休克甚至致癌。识别甲醛水发食品可以闻味道，如果有刺激性气味，应避免食用。甲醛浸泡过的海产品手感较硬，质地较脆，手捏易碎。