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季克良:秉持“茅台铁律”将质量做到极致

2024-04-17   中国质量万里行      点击:

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  季克良,茅台集团原董事长、国家白酒评委、全国白酒评委考试专家组成员、中国酿酒大师、茅台酒酿制技艺的国家级非物质文化遗产代表性传承人

  质量是产品的生命,品牌的生命,也是企业发展的核心动力。中国白酒行业在近年来的市场分化中展现出多样化需求,这为企业带来了新的挑战与机遇。生产企业要想做好、做大、做强、持久发展,必须将“质量”做到极致,在标准化和科研上加大投入。

 

  我在茅台工作时提出的“茅台铁律”一直沿用至今:当产量与质量冲突时,产量必须服从于质量;发展速度与质量冲突时,发展速度必须服从于质量;效益与质量冲突时,效益必须服从于质量;工作量与质量冲突时,工作量必须服从于质量。这一原则是企业追求高质量发展的行动指南,只要坚持品质优先,产品就不愁卖不出去。

  现在,随着质量概念的不断丰富,白酒行业面临着更高的要求。除了口感外,还需考虑到酒的健康、安全和性价比,以适应不同层次的消费需求。因此,企业需要根据市场需求来设计产品。

  未来,白酒行业的产业升级要做好以下三个方面的工作:一是强化产品创新;二是注入强大的数字化创新动力;三是加强生态环境建设。这三个方面是我们实现新一轮产业调整中绿色、高质量发展的关键。

  期望名酒企业能率先担当,坚持以创新为驱动力,为消费者提供更优质的产品和服务体验,“让消费者喝上性价比越来越好的酒”;期待看到中国酒企持续努力推进白酒产业发展,创造更多辉煌。

  同时也希望通过“提质强企·酿酒质量万里行”,能深入了解国内主要酿酒区域及相关企业的质量安全、工艺创新和结构调整等情况,从而提升整个酿酒行业的质量意识和品牌形象,推动行业健康发展。

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