餐饮咋复工，没头绪？ 河南省市场监管局特意安排了网上培训课

　　2月15日，河南省市场监管局印发《关于在新冠肺炎疫情防控期间开展餐饮服务食品安全培训工作的通知》，面向餐饮服务从业人员开展线上培训，以提升全省餐饮服务领域疫情防控工作水平。

　　河南商报记者从河南省市场监管局了解到，此次培训为免费培训，培训对象为全省餐饮服务单位从业人员，其中自学答题项目不做排名，根据疫情防控的需要，餐饮相关单位若要复工开门，透过这个培训，心里就有底儿了。

　　培训内容：

　　1.新型冠状病毒的病原学特点;

　　2.餐饮单位疫情期间食品安全基本要求;

　　3.餐饮单位疫情期间经营服务规范;

　　4.餐饮单位疫情期间经营场所环境要求;

　　5.餐饮单位疫情期间服务提供方面要求;

　　6.餐饮单位疫情期间设备管理;

　　7.餐饮单位疫情期间采购进货管理;

　　8.餐饮单位疫情期间顾客管理;

　　9.餐饮单位疫情期间外卖服务管理。

　　培训方式

　　在“舌尖安全网”平台“直播舌安”专栏上线课件、视频，设置直播链接，从业人员自行登录观看进行学习;在“舌尖安全网”平台“豫食考核”专栏和省局“豫食考核APP”上线考核试题，从业人员自行登录参加答题活动。

　　(一)线上培训。利用美团大学餐饮学院针对餐饮单位复工，量身打造《餐饮人 防疫情》食品安全培训内容，对餐饮单位在新冠肺炎疫情防控期间物料采购、厨房清洗消毒、员工返岗、上下班防护等环节采取有针对性的讲解阐述，引导餐饮服务从业人员强化安全意识，提升餐饮服务疫情防控能力，保障广大人民群众饮食安全。

　　(二)专家线上直播。由顶新国际集团，便利、餐饮连锁事业食品安全与安心办公室负责人、云创食安技术服务创始人、国家动物健康与视频安全创新联盟副理事长、GFSI全球食品安全倡议中国指导委员会副主席、中国食品七星公约联盟理事会常务理事刘成章博士，通过网络直播的形式面向广大餐饮服务从业人员开展《餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》教学。

　　(三)线上答题。省局联合美团大学餐饮学院编制疫情防控餐饮食品安全考核试题，从业人员通过网上答题进一步巩固学习成果。

　　培训时间

　　1.线上培训时间：从2月15日开始至新冠肺炎疫情结束。

　　2.专家线上直播：拟于2月18日至21日期间利用一个晚上进行。具体时间另行通知。