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永州市市场监管局全面强化学校食堂食品安全监管

2019-07-10    中国质量万里行        点击:

  聚焦民生 筑牢防线 守护师生饮食安全

  永州市市场监管局全面强化学校食堂食品安全监管

  文/黄星星 印睿 杨若谷

  7月9日,中国质量万里行从湖南省永州市市场监管局获悉,近日,湖南永州市市场监管局牢牢把握“执法为民,监管为民”的执法理念,聚焦民生实事,“三个强化”筑牢学校食堂食品安全防线,守护全市师生饮食安全。

  一是强化专项治理,打好学校食品安全“护苗行动”攻坚战。今年以来,市市场监督管理局积极推进学校校园及周边食品安全整治,切实抓好学校食品安全“护苗行动”,规范食品生产经营行为,消除安全隐患,落实长效监管机制,为学校食堂及周边环境营造健康安全的食品消费氛围,组织全市市场监管部门联合教育部门、卫健委对学校食堂、校园商店、校园周边食品经营销售者进行全面检查,并对发现的问题进行严肃查处通报。

  二是强化示范创建,发挥学校标准化食堂建设引领带动作用。2017年,市委经济工作会议将学校(单位)标准化食堂建设工作列为十件惠民实事项目,市市场监督管理局将其列为全市食品安全重点工作,明确创建标准,于2017年、2018年已完成200家标准化食堂创建。今年以来,市市场监管局联合市教育局召开2019年标准化食堂建设工作座谈会,下发《2019年永州市学校(单位)标准化食堂建设工作实施方案》,将创建工作分解到每个月,明确工作步骤和工作要求,并在永州红网、永州新闻网、永州日报等市级媒体公布了2019年申请创建的219家学校(单位)食堂。根据创建名单,各县区(管理区)组织创建单位进行食堂建设(改造)图纸设计,市市场监管局组织人员对创建图纸进行全面审核把关,各县区(管理区)根据市市场监管局审核意见组织专人进行图纸修改,按照审核通过的图纸已全面投入施工改造。预计到2019年底,全市将全面完成三年500家学校(单位)标准化食堂建设工作目标,推动我市学校食堂食品安全水平迈上一个新台阶。

  三是强化明厨亮灶,压实学校食堂食品安全主体责任落实。市市场监督管理局制定下发《永州市市场监督管理局关于开展餐饮服务单位“明厨亮灶”工程实施方案》,对学校食堂全面推进“明厨亮灶”工程,要求在2019年前学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达70%,明确采取“视频厨房”“透明厨房”等多种形式将食品加工过程进行公示,接受师生的监督,同时鼓励有条件的地区,试点推广搭建远程监控系统平台,监管部门通过数据传输技术,通过远程监控系统,对学校食堂实施远程动态监控。截止目前为止,全市已有793家学校食堂完成明厨亮灶工程,将食堂后厨的重点场所、重点环节和重点内容向学校师生和社会大众进行展示,实现阳光厨房透明操作,接受公众监督,督促学校落实食品安全主体责任。

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