新疆：智慧养牛显身手

“所有牛奶的天花板”、“醇香顺滑香甜”……打开网络搜索新疆美食，随处可见的是好评如潮的新疆牛奶。近年来，口味醇厚、品种多样的新疆奶产品被越来越多的消费者熟知。

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新疆牛奶为什么好？地处北纬44度的新疆是中国四大黄金奶源带之一，拥有约8.6亿亩优质草场，有大量优良奶牛和全国最大的进口良种牛核心群，“草肥水美”的新疆是发展奶产业的优势区域。

近年来，手握大片“黄金奶源”的新疆把握机遇，大力推进标准化规模养殖，优化奶源基地建设，不断提高生鲜乳质量，不断提升乳制品知名度，持续推进新疆奶业转型升级，优质奶产品走上了越来越多消费者的餐桌。

“智慧养牛”大显身手

这几日，在呼图壁种牛场，正是饲草料苜蓿的收割季节。苜蓿被打包成捆，装车运往种牛场的仓储基地。道路两边，成片的青贮玉米长势喜人。“为了提高饲草料品质，收割时我们对饲草料进行初检，之后通过检测设备进行化验，确保饲草料品质达标。”种牛场畜牧事业部副主任李怀志说。

从源头提质增效，打造优质奶源成了新疆牛奶“闯市场”的资本。

新疆西域春乳业有限责任公司的优质奶源基地——新疆呼图壁种牛场已有66年发展历史。近年来企业积极推进优质饲草料种植和奶牛养殖配套衔接，现有15万多亩有机优质饲草料基地，9座标准化高产奶牛示范养殖场，饲养优质高产奶牛3万多头。

李怀志介绍，拥有优质的饲草料源头还不够，饲草料配方也需要不断更新换代，优化升级。“以前的饲料配方保障蛋白和能量充足，现在的配方要考虑氨基酸平衡和脂肪酸平衡，更加精细化，这样能保障更加优质的奶源。”他说。

源头保障不仅仅于此。在位于乌鲁木齐市区的新疆天润烽火台奶牛养殖有限公司，一头头奶牛在“智慧养牛”系统调配下，接受数字化精准喂养，通过自动化挤奶设备挤奶，这些鲜牛奶集中到奶罐后冷链运输至乳品厂，再经过生产线加工成多款终端产品。

随着新疆天润乳业股份有限公司多年持续投入，天润烽火台奶牛养殖有限公司陆续掌握了奶牛规模化散栏饲养、自动化环境控制、数字化精准饲喂管理等现代奶牛饲养先进技术，有力保障了奶源品质。目前，天润乳业自主奶源占到总奶源的67%。

如今，新疆已经形成了一批集科研、育种、生产、加工于一体的奶业产业链，为发展乳制品产业打下了良好基础。

“做好奶源地建设，才能打造优质的奶制品。”新疆西域春乳业有限责任公司党委书记、总经理卫新璞介绍，去年12月，西域春乳业优质乳工程启动，公司将持续推进奶源升级，优化工艺，大力发展保留更多天然营养物质的优质巴氏鲜奶，为消费者提供健康营养的鲜牛奶。