市场监管总局：酱油和食醋不得再“配制”

市场监管总局日前发布关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告提出，酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。

(图片源自视觉中国)

并明确规定，不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油；不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋。

酱油食醋生产应具有完整发酵酿造工艺，真实准确标注各种食品原料和食品添加剂，市场监管总局鼓励社会组织、公众和企业从业人员举报违法生产经营酱油和食醋的行为。一经查实，对举报人予以奖励。