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伊利:重塑全球乳业发展路径 践行“让世界共享健康”梦想

2017-07-19 09:29:00    中国质量万里行    记者 刘回春    点击:

  当前,智能科技已经成为包括乳业在内的全球传统产业转型升级的重要支撑力,伊利作为亚洲第一、全球乳业8强,正率先探索智能化之路,借助创新的力量,正在重塑全球乳业发展路径,践行“让世界共享健康”的梦想,改变世界乳业格局。

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  伊利率先在行业内提出和打造“智慧乳业”,把智能化、数字化贯穿于全产业链的生产、物流、销售等环节,正是顺应这一时代之势。

  伊利通过推动智能制造,促进提质升级,实现智能化布局。伊利在工厂建立了亚洲最大的乳业智能仓储系统、部署了不同类型的机器人,最大限度地提升生产效率,同时根据实时供需情况,对生产环节做出科学调节。不仅如此,伊利还搭建了覆盖250多个数据源、有效数据量级达到全网90%以上的大数据雷达平台,全方位扫描、抓取、分析消费者留存于互联网以及不同线下场景的海量数据,洞察消费者深层需求。更重要的是,伊利将这些分析结果反馈至奶源建设、生产制造、质量管理、研发创新等不同环节,要求相关产业链环节实时做出调整,以最大限度满足消费者的需求。

  伊利品质是如何打造的

  伊利董事长潘刚还专门提出了“伊利即品质”的企业信条,如果没有品质基础,“让世界共享健康”的愿望就是无本之木、无源之水。

  长期以来,“中国制造”虽然物美价廉,但在全球消费者心中的品质形象却难以令人满意。要扭转这一印象并不容易,需要企业以实际行动为“中国制造”正名。

  在一次合作中,海外供应商发现,伊利的检验标准和频次均严于中国国家标准,也严于欧美、大洋洲等很多国家的标准。对于伊利列出的1000多项检验项目,他们表示非常惊讶,认为伊利太苛刻了。不过正是因为这样的苛刻,海外供应商颠覆了此前对中国企业的固有印象。

  伊利之所以震惊海外供应商,在于其不断“自加压力”。伊利有一个非常著名的质量管理“三条线”,分别是国家标准线、企业标准线和内部控制线。伊利在国标线的基础上,提升50%的标准制定了企标线;在企标线的基础上,又提升20%的标准制定了内控线。三条线层层把关,确保了质量管控和产品品质。

  在伊利,有一个“拔毛刺”的故事被广为传播。一名员工有一天发现产品包装底部有划痕,虽然不明显,但仍坚决要求停机检查。最终,经地毯式排查后,在设备链条的深处找到了一个不到一毫米的毛刺。所有可能给品质埋下隐患的细节都是伊利人眼中的灰尘。

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  以“工匠精神”树行业标杆,伊利打造了质量管理的系统性工程。张剑秋介绍,2014年初,伊利全面启动“质量领先战略”,系统性构建了全球质量管理体系。2015年,伊利把质量管理战略升级为“质量领先3210战略”。“3”是指三个“一流”,即打造世界一流的质量队伍,建立世界一流的行业标准,生产世界一流品质的产品;“2”是指两类管理,即全球质量领先管理体系,以及全链条的质量自主管理模式;“1”是指一票否决,对全链条不满足食品安全和产品质量要求的过程和结果坚决实行一票否决;“0”是指保证零食品安全事故。环环相扣,实现了从源头到终端每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控和预防。

  中央经济工作会议指出,2017年,要坚持以提高质量和核心竞争力为中心,坚持创新驱动发展,扩大高质量产品和服务供给,着力振兴实体经济。业内专家表示,在这样的宏观政策引导下,在“工匠精神”的召唤下,“中国制造”的全球形象正被以伊利为代表的一批中国企业不断提升。伊利“让世界共享健康”的理念,也正是凭借着过硬的品质背书,而正在一步步成为现实。

  伊利如何有效保障食品安全

  在近日举办的中国制造领域最具权威性和影响力的顶级会议,国家制造强国建设专家论坛上,伊利给出了这样的回答:将坚持极致精神,为“中国制造”贴上品质的标签。这为中国食品企业守好质量安全生命线提供了经验借鉴。

  “伊利的每罐婴幼儿奶粉底部都有一个二维码,相当于奶粉的‘身份证’,通过手机扫码,可以查询到产品从奶源端到市场端的27项详细信息,让消费者买得放心,食得安心……”

  在伊利看来,1%的不合格产品,到了消费者手里就是100%的不合格产品。伊利的质量安全防线早已贯穿整个产业链条,通过建立“全员、全过程、全方位”质量管理体系以及“集团——事业部——工厂”三级食品安全风险监测防控体系,实现了从源头到终端全产业链的质量管控。2015年起,伊利以“质量领先3210战略”为指导,将食品安全标准延伸至全球产业链条上的所有合作伙伴,以“全球最优品质”的要求为消费者“舌尖上的安全”保驾护航。

  “不创新,无未来”是伊利集团董事长潘刚的至理名言。在他的带领下,伊利将创新作为夯实自身食品安全堡垒的有效抓手,勾勒世界共享健康的蓝图。

  前不久,在首届世界智能大会上,伊利提出传统产业在推动科技创新时应当抓好三个关键点:时势、地势、人势,并分享了自身的经验,赢得业内广泛关注。在时势层面,伊利紧随科技发展趋势,把握政策红利,推动智能化、数字化与产业链有效融合;在地势层面,伊利借助大数据等先进技术,结合市场实际情况,精准洞察并更好满足消费者需求;在人势层面,伊利汇聚全球智慧,与全球一流的高校、科研院所以及机构一起推进食品行业发展。

  伊利大数据雷达平台就是伊利创新的一个很好范例。

  为何能蝉联亚洲乳业第一、全球8强

  近些年,随着中国经济的转型升级,我国乳制品行业面临着满足不断变化的消费需求的挑战。权威数据显示,2016年全国乳制品产量2993.2万吨,同比增长7.6%。规模以上企业销售额为3503.9亿元,同比增加5.3%;利润259.9亿元,同比增加7.5%。

  在当前大背景下,以伊利集团为代表的一批中国乳企通过提升品质、持续创新和全球布局,实现了自身的转型与突破,在全球乳制品行业中打破了西方乳企垄断的格局。北京时间7月12日,荷兰合作银行发布最新一期全球乳业排名,伊利集团蝉联亚洲第一,位居全球乳业八强,连续第四次入围全球乳业前十。

  除此之外,过去一年里,伊利还先后在全球权威的品牌影响力、消费者信赖度等多维度评比中连续荣获第一的殊荣,体现了企业在亚洲乃至全球全方位的综合领先优势。伊利在资本市场也表现亮眼,目前已成为中国乳制品行业首家市值超千亿的上市企业。

  今年3月,伊利发布2016年业绩报告。报告显示,2016年公司实现营业总收入606.09亿元,实现净利润56.69亿元,营业总收入和净利润均稳坐行业第一的宝座。2016年伊利的加权平均净资产收益率为26.58%,创行业新高。

  作为国内首家上市的乳制品企业,伊利良好的营收和利润表现也保证了其在资本市场的稳步前进。自上市以来,伊利便走出了一条节节攀升的向上曲线。截止2017年6月30日,伊利市值为1312.46亿元,相比上市初期,市值增长达310倍。公司累计股权融资额89.41亿元,累计分红额达120.21亿元,给予了投资人丰厚的回报。

  去年,伊利集团也凭借稳定的市场业绩与较高的投资价值,相继荣获最佳主板上市公司、2016CCTV中国上市公司50强等多项殊荣,成为网民心目中最值得信赖的上市公司,彰显了资本市场与消费者对伊利超高的认可度。

  众所周知,目前我国正在经历新一轮的消费升级革命,消费者更关注由细节、创新性、服务、情感共鸣等多因素构成的产品品质。《2016麦肯锡中国消费者调研报告》也显示,50%的消费者声称自己追求最优质的产品。在第三次消费升级的趋势下,乳制品行业已逐渐由规模增长向品质升级转变。

  秉承董事长潘刚提出的“伊利即品质”的信条,伊利始终致力于100%安全、100%健康乳品的生产与服务,将严苛的质量管控标准贯穿于整个产业链,以高品质的产品赢得了众多消费者的青睐。业内专家也表示:品质意味着产品品牌的美誉度和消费者对其的信赖程度,这才是伊利增长的根基所在。

  为持续提供品质产品,伊利打造规模化、集约化牧场,持续推动奶源建设的完成;并通过打造标准化的牧场SOP管理体系,用信息科技服务养殖,从源头上为消费者“舌尖上的安全”保驾护航。

  此外,伊利已经建立起了“全员、全过程、全方位”的质量管理体系以及“集团——事业部——工厂”三级食品安全风险监测防控体系,率先实现了对产业链的各个关键环节的监控。与此同时,伊利还一直对标全球最严质量标准,在国家标准的基础上设立了严于国标的内控线,又在内控基础上设立了严于内控线的预警线。通过国标线、内控线和预警线这“三条线”,伊利进一步提升了产品品质的管控能力。

  事实上,伊利对品质的追求,并不仅仅是因为企业发展的需要,更是伊利作为一个负责任的企业,对社会责任的一种担当和承诺。正如伊利董事长潘刚所言,“用全球的资源做一杯中国好牛奶,用一杯好牛奶去塑造一个中国好品牌。”

  成功推进产品多元化战略,服务超11亿人次。在产品品质受到消费者赞赏的同时,伊利在细分品类市场的表现同样令人关注。在消费者需求多元化的今天,伊利作为乳业龙头企业,经过多年的努力实现了科学布局,均衡态势发展,在各品类细分市场均拥有众多明星产品,如高端液奶产品金典、高端婴幼儿配方奶粉金领冠、拥有希腊独特风情的常温酸奶安慕希、健康营养的畅轻酸奶、促进健康的高端活性乳酸菌系列饮品每益添等,为消费者提供满足不同需求的、更具创新力的产品。

  根据伊利财报显示,“金典”、“安慕希”、“畅轻”、“金领冠”、“巧乐滋”、“甄稀”等重点产品的收入占比达到49%,成为伊利营收的主要增长来源。《2017全球品牌足迹报告》显示,2016年购买伊利产品的消费者超过11.4亿人次,是中国消费者选择最多的品牌。在取得这一优秀成绩的背后,伊利产品多元化战略起到了至关重要的作用。

  品质制胜和多元化战略无疑为伊利带来了良好的口碑,借此优势,伊利集团董事长潘刚持续推动伊利“全球织网”战略,打造了全球资源体系、全球研发体系、全球市场体系三大体系,并通过打通上下游产业链,跨越不同国家和地区,实现对全球最优资源与智慧的集聚与整合,构建全球智慧链。潘刚表示,从现在到2020年,要让全球20亿消费者享受到伊利的营养健康产品。

  在2017年夏季达沃斯论坛期间,潘刚首次提出了“让世界共享健康”这一理念,肩负起全球健康革命领导者的重任,未来,伊利将整合全球优质资源和技术,利用全球智慧链,为提升全球营养健康水平发挥积极作用。

  乳业专家陈瑜表示,企业的发展与责任同行,在蝉联亚洲乳业冠军的同时,伊利将自身的影响力用于倡导改善全人类健康福祉上,这充分展现了一家具有责任感和使命感的全球企业的责任与担当。伊利蝉联全球乳企八强,也表明以伊利为代表的中国乳企开始影响世界,将深远地改变全球乳业格局,造福全球消费者。

  伊利重塑全球乳业新价值观

  在全球化的大背景下,要实现董事长潘刚提出的“让世界共享健康”理念,就需要企业有全球化的视野,和所有利益相关方合作共赢。伊利通过“集聚优质资源、打造品质标杆”的实践,在国际市场上树立了中国品牌的良好形象。伊利的“全球共享”既包括“引进来”,也包括“给出去”;既包括为全球消费者提供健康食品,也包括分享伊利的先进经验和价值观。

  例如,伊利在新西兰建立大洋洲乳业生产基地时,发现当地工厂标准远低于国内标准。为此,伊利把一整套伊利工厂运行标准带到当地,培训当地员工,帮助当地提升了质量管理水平,赢得了当地民众的高度认可。这说明,中国乳企有能力、有信心为全球乳业的可持续发展贡献更多力量。

  乳业资深专家陈瑜认为,潘刚提出“让世界共享健康”这一理念为中国乳业发展注入了新动能,它不仅是乳企转型升级的驱动力,更是持续增强中国乳业国际竞争力的重要支撑。

  用“中国智慧”让世界共享健康

  “一带一路”覆盖世界三分之一的国家,涉及全球近三分之二的人口,这为食品行业带来空前的合作机遇。虽然“一带一路”沿线国家和地区文化迥异,但是,大家对保障食品安全的认知是高度一致的。这就需要各国将食品安全上升到价值理念层面,形成最大价值共识。

  作为亚洲第一、全球8强的乳企,伊利确立了“伊利即品质”的企业信条,建立了“全员、全过程、全方位”质量管理体系以及“集团——事业部——工厂”三级食品安全风险监测防控体系,实现了从源头到终端的食品安全和质量控制链条。伊利致力于生产100%安全、100%健康的乳制品,将质量管理工作战略升级为“质量领先3210战略”,聚焦“全球最优品质”,整合全球优质资源,持续升级全球质量管理体系,将严苛的质量管控标准贯穿于全球产业链,保证零食品安全事件。

  此外,伊利还积极整合全球资源,与瑞士通用公证行、英国劳氏质量认证有限公司和英国天祥集团达成战略合作,持续升级伊利全球质量安全管理体系;携手欧洲生命科学领域的顶尖学府——荷兰瓦赫宁根大学,研究建立贯通全产业链的食品安全早期预警系统。这些工作进一步提高了伊利食品质量安全风险控制的能力,为“一带一路”食品安全标准的确立提供了更有力的支撑。

  正如伊利集团董事长潘刚所指出的,要实现“让世界共享健康”的梦想,企业应该始终坚持以“品质为基础”。可以说,没有品质这个基础,“世界共享健康”就是无本之木、无源之水。

  伊利作为行业领军企业,在质量管理方面一直坚守“三条线”:在国标线的基础上,提升了50%的标准制定了企标线,在企标线的基础上又提升了20%制定了内控线。在产品和乳品原料质量控制方面,伊利一直执行高于国家标准的世界一流、极为严苛的原材料质量控制标准,不仅增加了众多质量控制指标,而且对每项指标设定了极为严格的限量值。伊利的部分乳品原料甚至需要通过供应商特别加工定制才能满足要求,不少全球乳品顶级供应商都表示,伊利的标准严格程度堪称“史无前例”。

  国际食品安全体系的建立任重而道远。业内专家认为,伊利打造品质企业的实践具有行业标杆作用,体现出时代的担当性,对于推动国际食品安全体系的建立和完善具有重大示范意义。

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