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袋装水成为饮用水市场发展趋势

2017-07-05 13:06:00    中国质量万里行    记者 李颖    点击:

  在中国,随着社会在进步,科学在发展,人的文化程度也在提高,但中国的老百姓对饮食健康和饮水健康的关注度却不及国外,特别是在饮水健康上,出现水盲却比文盲多了的奇怪现象。“通过我在几十年的对水研究,和消费者接触,我发现当今我们消费者对饮水有很多盲区、误区,饮用水升级迫在眉睫。”中国权威水营养学家,北京公众健康饮用水研究所所长、研究员李复兴面对《中国质量万里行》记者的采访,如是说。

  而袋装水作为饮用水市场的发展趋势,具有便捷、安全等优势,有效杜绝了假水和二次污染的问题。袋装水,在不少发达国家已经成为饮用水主流产品,我国最早的袋装水是用于航空领域。

  中国水盲比文盲多

  说起饮用水安全,那些生硬的调查或者难以引起消费者关注。但是近年来,一系列曝光的水源污染事件及数据却让消费者战战兢兢:超过30%的河流和超过50%地下水不达标,90%以上的城市水域也遭到污染,饮水安全已成为公民关注的问题。

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  几年前,北京公众健康饮水研究所所长、研究员李复兴评价过“中国水盲比文盲多”,感叹当今水消费教育极为匮乏,而且文化水平越高,水盲也越多。

  也许很多人没注意到,目前水行业有三大悲哀:全民在喝纯净水,全民在喝矿物质水,全民人手一个一次性杯子。

  对此,很多专家曾在不同场合公开表示,长期喝纯净水对人体不利的人。因为,进化几千年来,水一直是天然的,纯净水是人工过滤做出来的,没有研究证明喝纯净水有利健康,却有很多人在宣传喝纯净水好。

  联合国第七任秘书长安南曾说过:因水而死,不是罪恶,无法憎恶和后悔;这是由于很多人对水知识缺乏了解的结果,与其说后悔,不如立即行动,从饮水旧观念的“怪圈”里逃出来,摆脱水盲,树立饮水新观念,这才是真正通往健康、长寿之路。

  饮水文化经历五代革演

  我们的生活在升级,但是我们对饮用水的认知却并没有同步升级。

  现在很多人省吃俭用买奢侈品,但却很少关注自己身体到底需要什么水。什么样的水是好水,在营养学界有着清晰的论断。但另一个不得不提的现实是:要如何扭转消费者的消费观念、让消费者愿意饮用好水。

  追溯人类的饮水文化,人们从原始地饮用江、湖、河水→井水、天落水→自来水→桶装水→开始风行的“袋装水”,经历了整整五代的历史沿革。为探索“科学饮水、健康饮水、方便饮水、放心饮水”的饮水理念和饮水模式,“袋装水”应运而生。

  在李复兴看来,袋装水是饮用水市场的又一个发展趋势,“随着市场的多样化,消费者的饮水习惯也向多选择发展。‘袋装水’具有便捷、安全等优势,有效杜绝了假水和二次污染的问题。”

  据了解,袋装饮用水是桶装饮用水的升级产品。袋装饮用水采用附合卫生要求的软性的塑料复合膜包装,相对于桶装和支装的采用硬性包装的饮用水而言,故袋装水软也被称为软包装饮用水。

  袋装水,最早应用于美国航空航天局作为航天员的生活饮用水,其后出于袋装水安全、卫生、灵活、方便的优点,软包装饮用水在西方发达国家得到了极快的普及,法国有60%的家庭采用软包装饮用水(国外亦有叫袋子水的)。

  国内最早运行袋装水的城市是浙江省的宁波,1996年4月,宁波市建行大厦从1楼到17楼的办公室中,清一色地饮用着一种装在专用箱里的,挂在壁上的,20升容量的,用活动取液器取水的,需后加热的袋装水。从1996年到2000年期间,宁波有近五千家用户饮用过这种袋装水。当时的宁波,这种进入商业化运作的袋装水在时间上与桶装水相比,要早于桶装水整整4个月。

  在北京,燕京矿泉水厂首家推出了10L袋装水,从而填补了京城一线品牌水无袋装水的空白。

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  袋装水比其他包装饮用水最突出的优势在于一次性灌装无重复使用,用八个字来概括“安全、绿色、健康、环保”。10L包装,重量适中,操作简单,力量薄弱的老年人和女性群体均可轻松操作。

  燕京袋装水采用食品级聚乙烯塑料包装,经严格的清洗及臭氧灭菌工艺,并在无菌密封间内完成饮用水的灌装及封袋,每批产品经专业检验合格后出厂,包装真正做到一次性无重复使用。

  袋装水的饮用过程,采用了与医用输液袋取液方式等同的原理,饮用水流出的全过程袋内及管道内均处于负压状态,无任何外界空气进入,真正实现了全过程密封式取水方式。

  燕京袋装水真正做到了从灌装到饮用的“无菌到底”。

  消费者的饮水误区

  李复兴经常把三句话挂在嘴边:多喝水、会喝水、喝好水。但种种迹象表明,目前,消费者对饮水存在三个误区:第一个误区是对喝水的认知度不够,第二个误区是认为为了解渴才喝水,第三个误区是把安全水当健康水,第四个误区是把饮料当做水来喝。

  第一,对水、喝水认知度不够,很多人喝水仅仅是为了解渴。

  但水不单只是解渴作用,水有促进健康作用,而且对某些疾病有辅助疗效作用。所以说水不仅是解渴作用,所以现在消费者对水只认得解渴作用,这是第一个误区。

  第二,喝水量不足。我们在全国调查过,全国老百姓有90%的人喝水量达不到标准,就是达不到我们要求的1600毫升。人长期处于脱水状态,使人从头到脚,每个细胞长期处于脱水状态,这是造成很多慢性病重要原因之一。

  第三,很多人把安全水当健康水,其实安全和健康是两个概念。

  所以,健康水叫好水,首先要做到安全,做到安全不一定做到健康,现在全民有一个很大的悲哀,就是70%的消费者在喝人工纯净水。长期喝人工纯净水,会造成很多副作用。

  第四,很多家长、青少年把喝饮料当作喝饮水。饮料是一个商品,我们喝水是一个必需品,商品可以偶尔喝、可喝可不喝,水必须要喝、是必需品,喝饮料是一个脱水过程,喝水是一个补水过程。

  而市面上的水种五花八门,很多消费者却并未能搞清楚各种水种之间的区别。在超市,我们经常能看到,消费者嘴里喊着买矿泉水,手里拿到的却是纯净水或是其他功能水,但其还全然不知。

  那么这么多个水种当中,哪个水种是需要多喝的好水?在李复兴看来,好水的衡量标准有三方面:安全是基础,不能含有有毒、有害、有异味的物质;另外,喝的水必须满足人体营养需要或者跟人体营养需求吻合,呈微弱碱性,同时必须含有适宜的天然矿物质。

  不过到目前为止,矿泉水在我国消费者心目中并没有得到应有的重视。在欧美国家,饮用天然矿泉水已经是一种生活习惯。然而在我国,饮水仅仅作为解渴手段。在意大利,人均天然矿泉水的消费量为170升/年,位于世界之首,德国人均128.5升。而我国仅为2升左右,只有意大利的1/80,国人饮水观念落后于欧美至少30年。据调查,当一个地方的人均GDP达到2000~3000美元时,公众对健康及生命质量的要求将全面提高,消费天然矿泉水的需求将快速增长。中国目前的人均GDP已经达到这个标准,中国饮用水消费升级迫在眉睫。

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