湖南省食安办主任刘湘凌在长沙市督查餐饮和学校食品安全工作

　　文/黄星星 周闯 图/周欣

　　商铺开业、学生开学，充满烟火气的生活重新回到百姓身边。如何守住疫情防控和食品安全“双防线”?4月16日，湖南省食安办主任、省市场监管局党组书记刘湘凌对长沙市餐饮和学校食品安全情况进行检查。省食安办副主任、省市场监管局副局长陈跃文参加检查。

　　这几日，“湖南米粉大擂台”火热开“嗦”。14市州100多种各具特色的米粉闪亮登场，同台竞“味”，各类美食滋味又跳跃在舌尖。早上8点，刘湘凌一行来到九所宾馆的4、5号楼，看到已经有许多市民前来品尝。“请出示您的健康码。”入口处，在工作人员的引导下，大家测量体温、双手消毒，排队有序进入。

　　现场，检查组工作人员重点对米粉进行抽样快速检测。“我们在留样处随机抽取了2个样本，主要检测米粉中是否含有吊白块等非法添加物。”省食品质量监督检验研究院负责人介绍，吊白块可以让米粉看上去更白，吃起来更有嚼劲，但会对身体造成危害，国家明令禁止在食品中使用。“通过快速检测设备，40分钟就能得出结果。”经过现场检测，此次抽检的食品全部合格。

　　随后，刘湘凌一行先后来到湖南广益实验中学、明德中学教职工和学生食堂，详细检查食堂的加工操作、清洁消毒、食品留样、隔离就餐、校长陪餐等措施落实及从业人员健康管理工作等，检查了校园小卖部的索票索证、是否销售过期、变质和“三无产品”，并对食材进行快速抽检。

　　刘湘凌表示，疫情防控期间，更要把食品安全放在首要位置，把好每一道关口，全力保障广大市民的健康。特别中小学校开学后，要督促学校落实好食品安全主体责任，细致做好食品安全、公共区域防疫工作，确保广大师生吃得安全放心。同时，随着复工复产和开学复课不断提速，各级市场监管部门要深入开展食品安全“护苗”“护老”等专项行动，继续加大食品安全监督检查力度，打击无证无照生产、违法添加食品添加剂等行为;要加强食品安全和疫情防控宣传，提高食品生产者、经营者的食品安全知识，引导消费者正确消费、理性消费。