-名词·甜蜜素

　　化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种化学合成的食品添加剂，其甜度是蔗糖的30到40倍。添加甜蜜素除了有增强甜度、起到代糖的作用外，没有任何营养作用。但消费者如果经常食用甜蜜素含量超标食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

　　中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1 996及增补品种)明确规定，在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料范围内使用，最大使用量为0.65g/kg；在蜜饯中使用，最大使用量为1.0 g/kg；在陈皮、话梅、话李、杨梅干中使用，最大量为8.0 g/kg。 本报记者 周鑫 袁国礼