实时滚动新闻

喝酸奶能不能舔盖儿?这个问题和钱多钱少没关系喔~~

2018-11-05 16:37:51    光明网 百家号        点击:

  爱喝酸奶的朋友们

  平时你们都舔盖吗

  千万别小看这个动作

  在网络上

  喝杯装酸奶舔不舔盖

  成了区分贫富的标准

\

  甚至成了区分酸奶质量的标准

\

\

  问题来了

  到底喝酸奶该不该舔盖

  为啥有的酸奶不沾盖呢

  请看专家给的权威回答

  01杯装酸奶的奶盖是怎么形成的?杯装酸奶按加工方式分为凝固型和搅拌型两类,后者质地较软、流动性强。运输过程中,酸奶在杯里晃来晃去,其中一部分就会被“甩”到盖膜上,粘在上面。时间久了,这部分酸奶越粘越牢,形成了厚厚的一层。

  02这层“奶盖儿”主要成分是啥?奶盖儿的主要成分是蛋白质和脂肪,可以称为“含有更少水分”的酸奶凝酪。

  03把奶盖儿舔掉,行不行?把这层奶盖儿舔掉是明智之举,一是减少浪费,二是能够吃到风味独特的酸奶。

  04为啥有的酸奶奶盖特别厚,是不是添加了增稠剂?奶盖儿薄厚不能反映酸奶的品质,而是和运输、保存时间以及酸奶的配方有关。如果酸奶在运输过程中被翻转多次或酸奶本身黏度较高,比较稠厚,就易出现较厚的奶盖儿。

  05为什么有的酸奶即使倒转过来,也不沾盖?并不是所有的酸奶都有奶盖儿。比如凝固型酸奶不存在流动性,只要不人为破坏凝固结构,就不会有酸奶粘到盖膜上。另外,如果酸奶盖膜用“荷叶膜”这种特殊工艺的材料,也不会出现奶盖儿。这和酸奶质量没有任何关系。

  现在都搞清楚了

  愉快地喝酸奶去吧

  本期主编:王惜纯

  本期小编:彭 燮

  来源:健康时报

  版权声明:如涉及版权问题,请作者持权属证明与本网联系

中国质量万里行 | 关于我们 | 联系我们 | 服务声明 | 人才招聘
Copyright © 2002 - 2018 中国质量万里行
京公网安备11010502034432号     京ICP备13012862号