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重视饮用水现状 饮用水升级迫在眉睫

2017-11-17 11:53:12    中国质量万里行    李颖    点击:

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中国第三届(北京)袋装水行业高峰论坛

  民以食为先,食以水为先,饮水安全更关系到民生。

  在中国第三届(北京)袋装水行业高峰论坛上,北京市矿业协会矿泉水委员会秘书长李平就饮水现状、饮用水升级问题做出了详尽解答。

  中国饮水现状:水盲比文盲多

  据李平介绍,现在在我国,随着社会在进步,科学在发展,人的文化程度也在提高,但我国老百姓对饮食和饮水健康的关注度却不及国外,特别是在饮水健康上,出现了水盲比文盲多的奇怪现象。

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北京市矿业协会矿泉水委员会秘书长李平

  说起饮用水安全,那些生硬的调查或者难以引起大众的关注。但是近年来,一系列曝光的水源污染事件及数据却让人战战兢兢。超过30%的河流和超过50%的地下水不达标,90%以上的城市水域也遭到污染,饮水安全已成为公民关注的问题。

  还是在”饮用水安全”问题困扰每一个人的时候,有一个人群最为脆弱。根据世卫生组织曾发布的数据表示,全球每年大概有200万人死于与水有关的疾病,其中大多数是年龄不足五岁的儿童。

  几年前,中国“水盲比文盲”多的话题就引发过一轮关注。“我很感叹,当今水消费教育极为匮乏,而且文化水平越高,水盲也越多。”李平如是说,“目前水行业有两大悲哀,全国在无序饮水,全人手一个一次性杯子。”

  水,是人们最熟悉,天天都需要的液体,可是懂水的人越来越少,联合国第七任秘书长安南说过,很多人会因水而死,因水而死,不是罪恶,无法憎恶和后悔,这是由于很多人对水知识缺乏了解的结果,与其说后悔不如立即行动,从饮水旧观念的怪圈逃出来,摆脱水盲,树立饮水新观念,这才是真正通往健康长寿之路。

  什么样的水是好水

  李平强调,数年前发布的“中国居民日常饮水分级指南图”,以水源为标准对饮水进行了升级:

  四级饮用水是指直接来源于地表,地下或公共供水系统的水为水源,经过人工处理的非包装水,要符合,GB5749-2006的要求,满足消费者的基本生活需要,如城市管网生活饮用水;

  三级水是指以井水、山泉、水库、湖泊,且未经过公共供水系统的自然来源的水源,也要符合GB5749-2006的标准,经过加工工艺处理的瓶装水桶装水,比如消费者日常饮用的天然水或纯净水;

  二级水是指符合GB8537-2008标准,从地下深处自然涌出,或经钻井采集的,含有一定量的矿物微量元素或其他成分,在一定区域未受到污染并采取预防措施避免污染的水,这种水是指天然矿泉水;

  一级水是指来自高海拔、无污染的水源的雪山矿泉水。

  “目前,国际上流行用分子团大小表达水的活性,这与中国传统意义上的活水的概念是一致的。”李平说。小分子团水具有较高的渗透力、扩散力、溶解力、代谢率等。人体每一细胞通道的直径约为两纳米,小分子团水可直入人体细胞内,通过渗透,溶解和扩散,作用,促进新陈代谢,而大多数普通的饮用水实为大分子团,难以被细胞直接吸收,只能通过体能调节缓慢通过肠壁进入血管。

  人们的饮水误区

  现在,很多人省吃俭用,买奢侈品、保健品,但却很少关注自己身体到底需要什么水。

  什么样的水是好水,在营养学界有着清晰的论断,但另一个不得不提的现实是,要如何扭转消费者的消费观念,让消费者愿意饮用好水。

  “这也就是我想说的第三点,人们的饮水误区。”李平说。

  之前,新浪网的一次与饮用水相关的调查显示,在受访者中,渴了才喝水的,占了49.2%,每日建议,饮水量为8杯“,但是49.7%的受访者每日饮水量仅在1-2杯之间,而市面上存在的众多水种,41.8%的受访者不清楚自己喝的是什么水,选择天然矿泉水的受访者仅为7.6%。

  种种迹象表明,我们的生活在升级,但是人们对饮用水的认知却并没有同步升级。目前,人们对饮水存在三个误区,第一个误区是认为,为了解渴才喝水,第二个误区是水喝得越多越好,第三个误区是把饮料当作水来喝。

  口渴,是人体缺水的一种信号,口渴才喝水是一种被动的不良的饮水习惯。

  而市面上的水种五花八门,很多消费者却并未搞清楚各种水之间的区别。“在超市,我经常看到,消费者嘴里喊着买矿泉水,手里拿的却是纯净水或是其他功能水,但其全然不知。”

  那么,这么多个水种当中哪个水种是需要喝的好水呢?李平对此的解释是:“在我看来好水的衡量标准有三个方面,安全是基础,不能含有有毒,有害、有异味的物质,另外,喝的水必须满足人体营养需要或者跟人体营养需求吻合,同时必须含有适宜的天然矿物质。”

  当消费者选择水时,首先不要看价格,而是要看标签。我国饮用水国家标准有自来水饮用水标准GB5749-2006,天然矿泉水标准GB8537-2008,纯净水标准GB-173232-1998。在这么多水种里,天然矿泉水是首选!

  不过到目前为止,矿泉水在我国消费者心目中并没有得到应有的重视。在欧美国家,饮用天然矿泉水已经成为一种生活习惯。然而在我国,饮水仅仅作为解渴手段。在意大利,人均天然矿泉水的消费量为170升/年,位世界之首,德国人均128.5升。而我国仅为两升左右,只有意大利国的1/80,国人饮水观念落后于欧美至少30年。

  据调查,当一个地方的人均GDP达到2000~3000美元时,公众对健康及生命质量的要求将全面提高,消费天然矿泉水需求将快速增长。中国目前的人均GDP,已达到这个标准,中国饮用水消费升级迫在眉睫。

  袋装水:饮用水市场发展的又一趋势

  在李平看来,袋装水作为饮用水市场发展的又一趋势,具有便捷、安全等优势,有效杜绝了假水和二次污染的问题。

  追溯人类的饮水文化,人们从原始地饮用江、湖、河水→井水、天落水→自来水→桶装水→开始风行的“袋装水”,经历了整整五代的历史沿革。为探索科学饮水,健康饮水,方便饮水,放心饮水的饮水理念和饮水模式,“袋装水”应运而生。随着市场的多样化,消费者的饮水习惯也向多选择发展。

  袋装水,最早应用于美国航空航天局作为航天员的生活饮用水,其后出于袋装水安全,卫生、灵活、方便等优点,软包装饮用水在西方发达国家得到了极快的普及,法国有60%的家庭采用软包装饮用水,国外也有叫做袋子水的。

  对比其他包装饮用水,袋装水最突出的优点在于一次性灌装无重复使用。用八个字来概括,即“安全、绿色、健康、环保”。

  在论坛上,李平提出倡议:“我希望包括燕京在内的袋装水企业,能始终秉持‘厂从灌装到饮用的无菌到底’的这一生产理念,给消费者带来安全、健康的饮用水。”

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