关于做好新形势下农业标准化试点工作的思考

2023-10-12         点击：次

　　关于做好新形势下农业标准化试点工作的思考

　　——以浙江桐庐利伟农业生态园有限公司为例

　　浙江省桐庐县素有“八山半水分半田”之称，不仅山水秀丽，农业资源也很丰富。近年来，桐庐县市场监管局联合县农林等相关部门积极推进农业标准化建设，重点围绕水果、茶叶、生猪等特色优势农产品，开展产前、产中、产后全链条标准化生产，走出了一条“生产标准化、基地规模化、产业特色化、产品品牌化”的发展之路，助力山区乡村共同富裕。本文通过专题调研，以桐庐利伟农业生态园有限公司为例，对生猪行业农业标准化试点工作进行分析，探究新形势下农业标准化试点工作的发展路径。

　　一、工作背景

　　我国是人口大国，粮食和生猪生产是关系到我国 14 亿人民生活的大事，国家和各级政府一直以来都十分关心和重视。生猪养殖也逐步从粗放型分散养殖向规模化、标准化发展。生猪的标准化养殖已成为发展生猪产业的重要举措。值得重视的是我们在发展标准化生猪养殖的同时，必须考虑养殖过程中对周边环境所产生的影响。以前在养殖过程中，粪污经过沉淀后直接排入河流的做法给人们的生活环境造成很大影响。因为养殖污水具有典型的“三高”特征，即有机物浓度高， COD 高达 3000-12000mg/L，氨氮高达 800-2200mg/L；悬浮物 SS 超标数十倍，色度深，并含有大量的细菌、氨氮；有机磷含量高，可生化性好，冲洗排放时间集中，冲击负荷大。要解决这一问题，必须通过对养殖场周围的土地资源和生态环境进行有效评估，结合养殖场自身实际情况，对养殖设施进行改进和完善，对养殖所产生的废水进行无害化处理和资源化利用，把猪粪作为有机肥回收利用，变废为宝，做到养殖生态循环，达到零排放，既节约水资源，又保护了地下水，彻底解决养殖过程中对环境所造成的影响，把养殖场的污水零排放作为我们规模养殖场标准化养殖的一部分，纳入标准化养殖体系。真正意义上实现生猪产业的标准化发展，既提高养殖效益又保护了生态环境，保护好绿水青山，才是金山银山，在广大养殖户中示范推广意义重大。

　　桐庐利伟农业生态园有限公司成立于 2006 年，是集饲料加工、生猪养殖、销售及新品种研发于一体的农业龙头企业。公司占地面积 300 亩，其中果园和林地面积 200 余亩，养殖面积 7800 平方米，养殖规模年出栏商品猪 5000 头。公司通过近 20 年的发展，始终坚持以生物安全、产品优质为导向，将标准化贯穿于生产全流程。公司利用“生猪→果园→有机肥→青饲料”这样一个果牧生态链的标准化养殖，达到零排放，形成完善的标准化高效生态养殖模式，并积累了丰富的养殖、管理经验，为更好的推广“生猪零排放养殖技术”，企业于2021年完成建设杭州市标准化试点项目，受到业内好评，考核结果为优秀。为更好发挥示范与推广作用，公司又与2022年承担建设浙江省标准化试点项目，且效果显著。

　　二、主要做法

　　1、建立生猪零排放养殖技术标准体系

　　根据GB/T 15496-2017《企业标准体系 要求》、GB/T 15497-2017《企业标准体系 产品实现》和GB/T 15498-2017《企业标准体系 基础保障》及本公司生猪养殖的特点，确定以农业管理标准、农业技术标准、农业工作标准为框架结构的标准体系。确立以技术标准为核心，主要包括通用基础标准、产品标准、安全标准、方法标准、规程标准等内容，建立产前、产中、产后全生命周期的标准体系。每部分根据不同的属性再划分为若干不同的分支，具体见图1 。

　　图1 生猪零排放养殖技术标准体系框架图

　　2、制定核心标准，作为重点示范、推广技术

　　为不断完善标准体系，围绕国家、行业、地方标准的相关要求，公司联合农业技术部门研究、制定核心标准T/HZAS 45—2023《猪场粪污异位发酵处理技术规程》，作为重点技术推广。该标准制定与实施为猪场粪污异位发酵处理技术做到有标可依，建设情况简介见图2，且该项技术的应用体现了众多优越性：

　　（1）建设成本低。猪场粪尿的收集以及做好“雨污分流”，布置好粪污汲取管线，搭设异位生物发酵床大棚，布置好用于好氧发酵所需的机械，做到成本可控。

　　（2）真正实现零排放。猪场粪污收集后，通过搅拌自流（或由水泵提升）至集粪槽，由水泵将粪污均匀喷淋到由微生物菌种、谷壳、锯末等材料按一定比例半制而成的生物发酵床垫料上然后利用翻抛机均匀翻抛，使粪污和垫料充分混合，类污中的有机物质在微生物菌种的发酵作用下分解、转化，最终达到无害化处理和消除异味的目的，使整个养殖过程真正实现养殖废弃物零排放。

　　（3）实现变废为宝。猪场废弃物由“污染”变为“资源”的转变，猪场异位发酵系统，对于垫料来说，可以1~2年进行更换，而微生物发酵腐熟后，便是优质的生物有机肥。不仅可以用于还田，降低化肥的使用量，也能进行出售，降低养猪的成本。

　　（4）实现周围居民零投诉。异位生物发酵床处理模式使猪场无污水外排，粪污在有机降解过程中无异臭味，周边群众对养殖场的投诉事明显降低基至零投诉，为“环保型”新农村建设提供了示范。

　　生猪零排放异们发酵建设

　　3、开展项目试点推广应用

　　试点期间研发的养殖区规划设计标准，全程零排放集约化生态养殖技术、排泄治理制度、环保管理制度等各项废弃物无害化处理技术及操作规范等，率先在公司签约用户共45户、桐庐县3个生态养殖场等试点企业推广应用，显著提升了试点企业的养殖技术和管理水平，产品品质、生产环境明显提高。

​图3 生猪零排放养殖技术标准化应用示范点

　　三、取得成效

　　（一）经济效益

　　1、养殖成本：

　　1）仔猪成本：380元/头；

　　2）饲料成本：826元/头

　　3）疫病防治成本：15元/头

　　4）其它养殖成本：16.5元/头

　　5）仔猪死亡损耗：摊到每头猪上成本为5.5元；

　　6）劳动力成本：45元/头

　　合计成本：1288元/头。

　　2、每头生猪毛平均收入：

　　由于饲喂青饲料，猪肉质量明显提高，一般生猪收购价同比能提高0.1元/斤，以平均猪肉价7.4元/斤计：200斤/头*7.4元/斤＝1480元/头。

　　3、养殖效益

　　养殖场新增年出栏肉猪5000头，利润192元/头，养殖场生猪养殖新增利润96万元/年。

　　4、节省生产成本

　　通过零排放养殖技术标准示范项目的实施，引入排泄物处理与利用配套设施，变废为宝，种植业可节省化肥用量15%，按化肥用量100公斤/亩计，化肥按均价1.5元/公斤计，节支150元/亩；可节省农药成本16元/亩计，每亩可节成本166元。小园配套果园520亩，合计节省生产成本8.6万元。

　　5、其它增效

　　猪粪资源化利用后，由于施用有机肥水果每年每亩能增产15%，水果甜度平均增加0.8至1.5度，水果口感更加鲜美，市场价格能提高20%。养殖场100亩果园可增利润达18万元，并为周边种植户年提供220吨左右的有机肥。

　　（二）生态效益

　　项目实施后，进一步完善各项养殖配套设施，安装全自动喷淋降温（消毒）设施，进行标准化养殖，使用自动喷雾降温和消毒，有效减少污水量达2/3，减轻污水处理费用，所产生的污水通过资源化利用，大大减轻环境压力，而且消毒面积均匀，无死角。养殖场的卫生和环境条件明显改善，减少了有害病菌的传播途径，减少了寄生虫疾病的发生，有利于保障养殖场的生物安全和动物防疫工作。活性水除臭机设备应用于养殖场，利用活性水的渗透力强， 溶解性好，很好的分解了饲料中的营养物质，让生猪消化吸收进行的更加彻底，减少蛋白质排出，从根源上解决了臭气的产生。公司再建设并运用独立于养殖舍之外处理粪污水的模式——猪场粪污异位发酵处理技术，达到粪污水零排放的要求。这两项技术的运用让猪场臭气明显降低，环保压力减轻，使养猪业向绿色低碳健康发展，从而使养殖业不以牺牲生态环境为代价，成为可持续发展新的农业经济增长方式，生态环境效益十分显著。

　　（三）社会效益

　　项目实施带动周边养殖户改变养殖方式，亲身体会标准化养殖带来的真实有效的优势，直接带动农户进入养殖示范区合作从事标准化养殖，并得到分红获利，每年可增收5万元，并通过广泛宣传培训，使全县近100户养殖户积极改善养殖条件，提高养殖水平。辐射带动全县养殖户从事标准化养殖，全年可为养殖户增收达200万元，人均增收8000元。

　　四、下步计划

　　下一步，公司将进一步贯彻实施标准化生猪零排放养殖，让人人知晓并做到“让标准成为习惯，让习惯符合标准”，并重点要抓好以下几方面的工作：

　　一是进一步完善扎实标准体系；

　　二是进一步加强标准化人才队伍的建设；

　　三是强化标准化试点经验的复制与推广，提高经济、社会、生态效益。