2011年11-12月，广州市质量技术监督局对本市生产的蛋制品产品进行了监督抽查。本次共计抽查18个企业的22批次的产品，合格21批次，合格率为95.4%。

    本次抽查依据GB 2749-2003 《蛋制品卫生标准》、GB 2762-2005 《食品中污染物限量》、GB 9694-1988 《皮蛋》、GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等国家标准及相关标准要求，对感官、蛋白质、水分、氯化钠（以NaCl计）、脂肪、pH值、挥发性盐基氮、总碱度、铅、无机砷、总汞、锌、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、六六六、滴滴涕、日落黄、诱惑红、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、亮蓝、苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号、标签等项目的检验。

    经检验，广州宝旺农副产品有限公司生产的一批次“旺千府” 鸡蛋干（150g/包 2011-11-21），标签不合格。

序号	产品名称	商标	规格型号	生产日期	生产企业	综合判定	不合格项目
1	鸡蛋干	旺千府	150g/包	2011-11-21	广州宝旺农副产品有限公司	不合格	标签(配料表不符合GB 7718 5.1.2.1.3)

2011年11月～12月广州市蛋制品产品监督抽查合格产品和企业名单一览表

序号	产品名称	商标	规格型号	生产日期	生产企业	综合判定	不合格项目
1	皮蛋	----	散装	2011-11-01	广州市从化龙杨家禽专业合作社	合格
2	咸蛋	----	散装	2011-11-02	广州市从化龙杨家禽专业合作社	合格
3	松花皮蛋	----	散装	2011-11-03	从化市城郊康威蛋制品加工厂	合格
4	咸蛋	----	散装	2011-11-03	从化市城郊康威蛋制品加工厂	合格
5	佳佳乐咸蛋	佳佳乐	1.8千克(30只)/箱	2011-10-27	从化市棋杆家乐卫生咸蛋厂	合格
6	卫生咸蛋	甘香	1.2千克/箱	2011-11-13	从化市桃园瑞先土特产加工厂	合格
7	红心咸蛋黄	靓味村	240克/包	2011-11-20	广州市超琼蛋类食品有限公司	合格
8	五香茶蛋	想得好	70克/包	2011-11-13	广州市想得好食品有限公司	合格
9	咸蛋	----	称量计价销售	2011-11-23	广州市白云区江高朝阳蛋品加工厂	合格
10	皮蛋	----	称量计价销售	2011-11-10	广州市白云区神山南粤蛋品厂	合格
11	皮蛋	----	称量计价销售	2011-12-13	广州强瑞食品有限公司	合格
12	咸蛋黄	回味源	200克/包	2011-11-17	广州回味源蛋类食品有限公司	合格
13	日本豆腐（热凝固蛋制品）	高技	100克/条	2011-12-14	广州市高技食品有限公司	合格
14	咸蛋	----	散装	2011-11-5	广州回首食品有限公司	合格
15	咸蛋	----	散装	2011-11-25	广州市番禺嘉荣腊味厂	合格
16	咸蛋黄	----	散装	2011-11-13	广州市盛洲德威粮油食品有限公司	合格
17	咸蛋	----	散装	2011-10-13	广州柱记蛋品有限公司	合格
18	咸鸭蛋	旺千府	70g/个	2011-11-14	广州宝旺农副产品有限公司	合格
19	咸鸭蛋	————	约60g/只	2011-10-20	广州市花都区炭步富昌蛋品加工场	合格
20	咸鸭蛋	顺豪香	55g/个	2011.11.10	广州市顺豪食品有限公司	合格
21	松花皮蛋	顺豪香	55g/个	2011.11.16	广州市顺豪食品有限公司	合格