中国质量新闻网消息 2011年11月～12月，广州市质量技术监督局对本市生产的湿米粉（湿河粉）产品进行了监督抽查。本次共抽取37家企业生产的37批次产品。

    本次抽查依据DB44/ 426-2007《湿米粉》、GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等国家标准及相关规定的要求，对湿米粉（湿河粉）产品进行了感官、水分、酸度（以湿基计）、含砂量、α度、铅、总砷、二氧化硫残留量、脱氢乙酸、淀粉、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、黄曲霉毒素B1、亮蓝、苋菜红、柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、吊白块、硼酸与硼砂等项目检验。

    本次抽查的37批次产品，经检验合格34批次，不合格3批次，合格率为91.9%。不合格项目涉及到大肠菌群、脱氢乙酸。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：

产品名称	商标	规格型号	生产日期	生产企业	综合判定	不合格项目
湿河粉	----	称量销售	2011-11-16	广州市从化兴业粉厂	不合格	大肠菌群
湿河粉	----	5千克/袋	2011-11-17	广州市鸣燕食品有限公司	不合格	脱氢乙酸
河粉	----	散装	2011-12-14	广州市荔湾区顺利米面制品加工场	不合格	大肠菌群

    食品安全常识

    大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一,评价和判断食品被粪便污染的程度和有无肠道致病菌污染的可能。食品中大肠菌群的污染主要来自人和动物的粪便，污染主要发生在食品的生产加工环节。

    脱氢乙酸是一种食品添加剂，具有防腐剂功能，具有杀灭或抑制微生物增值的作用，但过量食用对人体存在一定毒性。湿米粉（湿河粉）是粮食制品，根据GB 2760规定，粮食制品的生产加工过程不能使用脱氢乙酸及其盐。

    消费建议：

    湿米粉是一种保质期较短的产品。

    1、不要购买有异味的产品。

    2、购买时不要一味追求颜色过分白的产品。这种产品可能会添加含二氧化硫的漂白剂。

    3、建议到有专柜和冷链等销售条件较好超市和商店购买湿河粉。最好买有包装的产品。

2011年11月～12月广州市湿米粉（湿河粉）产品监督抽查合格产品和企业名单一览表

产品名称	商标	规格型号	生产日期	生产企业	综合判定
湿河粉	----	称量销售	2011-11-15	广州市从化洪运食品厂	合格
湿河粉	----	称量销售	2011-11-15	广州市从化桥虹食品厂	合格
湿河粉	----	散装	2011-11-16	从化市良口大邹河粉店	合格
湿河粉	----	称量销售	2011-11-16	广州市爽滑香食品有限公司	合格
湿河粉	----	散装	2011-11-16	广州市从化江埔财记沙河粉店	合格
湿河粉	----	散装	2011-11-17	广州鑫明食品有限公司	合格
陈村粉	----	5千克/袋	2011-11-17	广州市鸣燕食品有限公司	合格
湿河粉	----	称量销售	2011-11-22	广州市南沙区南沙荣记河粉店	合格
桂林米粉	----	称量销售	2011-11-25	广州市白云区太和阿商米粉加工场	合格
湿河粉	----	称量销售	2011-11-25	广州市峻城食品有限公司	合格
湿河粉	----	称量销售	2011-11-25	广州市来发米制品有限公司	合格
湿河粉	----	称量销售	2011-11-25	广州市李钜食品有限公司	合格
湿河粉	----	称量销售	2011-11-25	广州市振兴食品有限公司	合格
湿河粉	----	称量销售	2011-11-25	广州市信通食品有限公司	合格
粉条	----	称量销售	2011-11-25	广州市白云区黄石洪发粉条加工厂	合格
湿河粉	----	称量销售	2011-11-25	广州市白云区润生米面食品厂	合格
湿河粉	----	称量销售	2011-11-25	广州市天河区天平光华粉厂	合格
湿粉条	----	称量销售	2011-11-25	广州市天河区元岗丰华米面食品厂	合格
肠粉	----	称量销售	2011-11-26	广州市白云区太和晨希米面加工店	合格
湿河粉	----	称量销售	2011-11-26	广州市白云区信发河粉厂	合格
沙河粉	食惯嘴	1000克/包	2011-11-26	广州市食惯嘴食品有限公司	合格
河粉	----	散装	2011-12-06	广州市增城蔡辉肠粉加工场	合格
河粉	----	散装	2011-12-06	广州市增城盛恒食品厂（普通合伙）	合格
河粉	----	散装	2011-12-06	广州市增城汉荣河粉店	合格
河粉	----	散装	2011-12-06	广州市增城洪柱河粉店（厂）	合格
河粉	----	散装	2011-12-06	广州市增城信易粉厂	合格
河粉	----	称量销售	2011-12-06	广州市花都区雅瑶滔记粉厂	合格
河粉	----	称量销售	2011-12-06	广州市花都区新华永华河粉加工场	合格
河粉	----	散装	2011-12-14	广州市番禺区新记食品厂	合格
河粉	----	散装	2011-12-14	广州市番禺区沙湾广兴河粉店	合格
河粉	----	散装	2011-12-14	广州市番禺石基成峰粉店	合格
河粉	----	散装	2011-12-14	广州市番禺区利志达食品厂	合格
河粉	----	散装	2011-12-14	广州市番禺区市桥街彬记粉店	合格
河粉	----	散装	2011-12-14（晚上8:00生产）	广州市海珠区石溪河粉厂	合格