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广西这两个地方不仅有美景,还藏着这么多美食!

2017-09-07 10:48:55    搜狐旅游        点击:

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  初到贺州,满眼都是活的绿色。

  这里好山好水,最富饶的莫过于绿色。

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  如诗如画的山水,恍若世外桃源的田园、村庄

  原生态的自然风采,馈赠了贺州丰富的食材

  在贺州觅食,对准“原生态”准没错

  像姑婆山的茶、手工制作的酿酒

  黄姚古镇的豆豉宴

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  黄姚古镇

  黄姚古镇属喀斯特地貌,发祥于宋朝年间,有着近1000年历史,到贺州也是不可错过的景点之一。

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  黄姚古镇里的门楼、古戏台、古街、古井、民居、宗祠、庙宇、桥、亭、匾等有形建筑遗产。

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  特别是作为整体出现的古镇聚落环境,有很高的艺术审美价值,其设计建造匠心独运,从建筑学上说也是一笔宝贵的遗产。

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  除了古镇的建筑之外,古镇出名的还有豆豉美食,以及满街的客家小吃。

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  【辰时】(07:00-09:00)

  ▶吃顿满足的早饭开始大好的游玩时间

  黄姚里早饭的选择并不算多,但其朴实跟美味也足以征服你~

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  黄姚水粉

  黄姚古镇的水粉做法很有特色,新鲜出炉的米粉加上浓密的汤汁,爽滑弹口,加上猪肉,豆豉,给水粉增添了不少美味的味道。早上来一碗,精神了一上午。

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  豆豉马蹄粉

  来一碗豆豉马蹄粉,记得加瘦肉哦,这个浓香大碗爽哉!注意这里面没有马蹄!因为马蹄和米粉融合而成了,因此雪白且爽滑可口。

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  观音这个马蹄粉还有一系列口味,辣的不说,可加牛腩等各种肉类,最终是因为有“豆豉酱”随心选啊!

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  喜欢的口味,还可以现场买走!原味浓香豆豉,辣木瓜条儿,鱼干豆豉酱等,下饭、做菜的绝配呢。

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  || 推荐店铺:吉昌粉店

  这是当地人去的最多的一家店,米粉都是传统工艺手工制成的。

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  老板自己磨的米浆,然后蒸成米面皮皮,切成宽条状,口感很棒,和外面那些机子做出来的米粉差别很大,汤汁很浓郁,听说是用豆豉煮出来的,盖码的肉也有股豆豉香,分量也挺足的。

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  地址:贺州市昭平县黄姚镇新街小古家金兰居旅馆对面

  人均消费:7元

  【午时】(11:00-13:00)

  ▶家常菜式的午餐扫却上午的疲倦

  路途的奔波还未来得及舒缓,便开始了游玩的旅程,就趁着中午的午饭时间好好休息,吃一顿黄姚最普通的家常菜,与热情好客的主人家聊聊天,一扫上午的所有疲倦。

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  豆豉排骨

  味道鲜美的豆豉在排骨的搭配下,显得美味十足。豆豉排骨更是一道历史悠久的美食,曾在清朝的时候就被列为朝廷贡品,这一佐餐调味佳品,在民国时远销东南亚。

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  豆腐酿

  想吃到正宗的豆腐酿,就必须亲临黄姚古镇。黄姚豆腐酿是捏成一个个不露馅的小包子,大小相当,形状也相似。这道菜在黄姚家家都会做。

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  || 推荐店铺:古家厨坊

  古镇内为数不多好吃的农家菜,干净又实惠。典型的黄姚民居,房子的年代有点久远,但是却有着浓烈的农家味道。

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  店里没有菜单,但主人家非常热情,可以让店家推荐菜品哦。这里没有花哨的菜式,都是家常菜般的菜品。一份简单的豆豉炆鸡,一份芋头切肉,一份农家青菜,就能心满意足~

  地址:黄姚古镇内安乐街

  人均:30-40元

  || 推荐店铺:临江苑

  古镇内观景最佳的农家乐,老板贺州人,刚拿下这家茶楼不久,自豪地说:“从对岸看过来是全黄姚最美的景!”

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  茶楼老板做的豆腐酿,白白嫩嫩的豆腐里包裹着鱼滑,分量足够,价格公道。

  地址:贺州市昭平县黄姚古镇鲤鱼街095号(带龙桥旁,偶然间对岸窄巷内)

  人均消费:70元

  【申时】(15:00-17:00)

  ▶逛累了,尝尝小吃买买特产

  逛了大半天的古镇,也有点疲倦,不如就找个地方歇歇脚,进豆腐坊吃完甜豆花,或是到秋歌三茶里泡杯茶,又只是在路边小摊买些特产,也足够惬意~

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  黄姚特产

  在黄姚,很多店铺都会卖传统式制作的特产,豆豉、辣椒酱、黄梅酱等等,用大埕子存放摆放在街边售卖。

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  黄姚除了酱厉害外,还有就是各种果干。黄姚的九制话梅“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。如果贮藏得好,防潮防蛀,保存数年不变质。

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豆腐花

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  || 推荐店铺:豆腐坊

  郭家祠边上有个豆腐坊,可以进去看看手工制作豆腐的工具。上面挂牌写着“榨油作坊”,但是当地人和我说这里是豆腐坊,估计这里既做豆腐,又榨油叭。

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  地址:黄姚古镇内郭家祠边上

  人均消费:2元

  桃胶甜汤

  纯天然胶原蛋白做成的甜品,超级适合夏日,美颜180度哦。

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  || 推荐店铺:知味轩

  一家其貌不扬的店铺,没想到居然被他家的桃胶甜汤留住了胃。来古镇可以试试哦。女生应该会很喜欢。

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  地址:黄姚古镇内

  人均消费:2元

  || 推荐店铺:秋歌三茶

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  不来黄姚,可能都不知道“秋歌三茶”,这家茶叶店保留了传统的茶叶作坊以及唐宋时期的蒸青制茶工艺,在这儿歇歇脚,喝喝茶,聊聊天,还可以看茶艺表演,这才是真正的古镇生活~

  参考价格:茶叶约50元/罐

  地址:黄姚古镇仙人古井旁

  【酉时】(17:00-19:00)

  ▶农家菜中吃出小桥流水人家的情愫

  晚饭时间,一定要好好品尝黄姚古镇的豆豉宴,用当地村民自己栽种的蔬菜,自己养殖的鸡和鱼,在小桥流水旁吃出一种古朴的情愫。

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  三黄鸡

  肉厚而嫩滑,皮脆而骨软,入口骨肉自然分离,最宜作两广人爱吃的“白斩鸡”。吃时蘸上袢有姜丝、葱头、芝麻油的酱油,嚼之满口香味,让人回味无穷。

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  黄田扣肉

  贺州的扣肉属黄田最有名,是用芋头和五花肉做的。扣肉吃起来很甜,可是甜而不腻,口感十分独特,跟家里平时做的芋头扣肉不太一样。

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  三角包

  广西的粉饺大多是饺子的形状,而这里的粉饺却做成了规规矩矩的三角形,个头看起来也比较大。内馅主要有猪肉、四季豆、凉薯、胡萝卜、木耳等。

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  || 推荐店铺:带龙桥农家饭

  这家连央视都采访过的饭店,名气可不小。坐落在带龙桥边,对着“小桥流水人家”的意境,更是将风景吃进了美味之中。

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  地面石板上书写着“生财”二字,也透露着主人家传统的生意观念。晚饭在此,必须好好品尝黄姚的豆豉宴,喝一杯用老叶红茶泡成的油茶,就让最平常的农家菜也变成一种舒坦的享受~

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  地址:黄姚古镇内带龙桥边

  人均:30-40元

  推荐菜品:豆腐酿、豆豉鸡、豆豉蒸排骨、豆豉焖骨鱼

  【亥时】(21:00-23:00)

  ▶没有热闹的夜生活,只能安静地呷酒

  黄姚几乎没有热闹的夜生活,到了九点以后,几乎所有的商贩都已收摊回家,也没有所谓的酒吧的一条街,不可能夜夜笙歌。

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  若是不想早早休息,不如就到“偶然间”酒吧里呷点酒,聊聊天。

  || 推荐店铺:偶然间酒吧

  主人喜欢旅行,所以不见得天天营业,故名“偶然间”。其实,这并不只是酒吧,更多的功能应该是青旅。

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  但到了晚上还是挺多人聚集在店里的小吧里,喝上几杯小酒,轻声聊着天,或者就静静地发呆。

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  姑婆山

  南国仙山——贺州姑婆山,因相传圣母仙姑原是贺州民间女子,在贺州有很多美丽的传说,姑婆山也为纪念仙姑而生。

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  姑婆山具有峰高谷深、山势雄伟、森林繁茂、动植物资源丰富、瀑飞溪潺、环境幽雅等特点,集"雄、奇、秀、幽"于一体,兼有山水型、城郊型公园之特点。

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  酒是故乡醇

  在姑婆山吸着新鲜的负离子,晃悠来到天轮水车香酒厂内,当年tvb剧《酒是故乡醇》的取景地,这里不是单布景,是真有产酒。

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  开壶品酒,出品的有糯米酒,青梅酒,金樱酒,古曲酿,半天醇以及龙头酒,度数最高的酒有50°以上,因为山泉水和手工酿制,味道醇正。

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  茶是故乡浓

  姑婆山的方家茶园,久负盛名,采茶历史悠久,还是香港著名电视剧《茶是故乡浓》的拍摄外景地。

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  方家茶园出品,高山绿茶,田藤茶,乌龙茶、野菊花茶等,秉承山清水秀的灵气,茶味不同,但芳香肆意,良久回甘。

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  茶园里有专门的茶台,只要进到茶园的游客朋友都可以在这坐下休息喝两杯茶,告诉茶姑娘你喜欢喝得茶,保证不会让你失望的。

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  或许是因为姑婆山的水,泡出来的茶感觉会特别的清甜,特别是乌龙茶和野菊花茶,喝完会忍不住买几包带走,和家人朋友分享都是极好的。

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  土瑶寨

  土瑶,是中国瑶族大家庭中的一个支系,居住在半山丛林之中,四周山青水秀。

  土瑶风情独特、迷人,土瑶同胞热情好客,平时,只要有朋自远方来,整个山寨的男女老少便云集一起,摆开长桌酒敬客。

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  长桌宴

  土瑶是贺州独有的一个瑶族支系,长桌宴是其独特的民俗风情。

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  这里继承了朴素的传统,虽说是长桌宴,但是菜式还是以简单为主。

  瑶家豉香河鱼

  外酥内柔,鱼香从苏化的鱼肉缝隙间害羞滴渗入口腔,要趁刚温热时吃,冷了就不脆了。

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  瑶山冬瓜焖鸭

  鸭肉很软,一点都不柴,瓜内吸收了酱汁和鸭味,完全入味后的瓜香清甜。

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  花腩炒瑶山野生白木耳

  柔软爽滑,清淡可口。

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  野菜汤

  平时各种各样的鸡汤、鸭汤、鱼汤都喝多了,此时来一碗野菜汤,清热健脾,也是不错的。

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  贺州夜市

  贺州很多本地商铺晚上九点就陆续关门了,但是市中心的旺地,以肯德基为中心,附近全是让吃货大饱口福,地道,接地气的大排档,就是普通大众嗨完到半夜的消遣。

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  牛肠酸

  公会牛肠酸在贺州真可谓无人不知无人不晓,它集酸、辣、香、甜、咸一身的独特口味,令市民和游客们流连忘返,想想都直流口水......

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  在2013贺州市特色美食评选活动中,公会牛肠酸获得了“贺州十大金牌小吃”的殊荣。

  小吃艾叶板

  客家小吃艾叶板,跟艾叶糍粑差不多的口味,但是比艾叶糍粑有嚼劲,也多了一成包糍粑叶子的香味。

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  炸小河鱼

  炸小河鱼,在街头巷口可以找到,如果说长桌宴吃到的是酥香,这里吃到的是爆脆,整条鱼都是嘎吱脆。

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  各种酿

  贺州属于客家酿菜系,喜欢各种混搭各种酿,平时这些大菜只会在饭桌上可以见到,可是夜市也能尝到,茄子酿、辣椒酿、苦瓜酿、葫芦瓜酿等等,真可谓“百菜酿”啊。

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  平时很难吃到的“瓜花酿”,在夜市30块起就一大煲了,很受欢迎。

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  烧烤

  街边的大排档、烧烤摊,又迎来新一轮客流高峰。深夜,烧烤摊上的必修课:撸串!

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  啦啦啦~贺州美食不仅于此哦,

  其实还有许多没来得及跟大家分享的食物,

  旅游与美食不分家,不辜负的寻味路上

  敞开肚皮,开怀吃好喝好才是“好青年”!

(责编:王硕瑶)

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