中国农业科学院信息研究所原所长梅方权称，利用现代的信息技术、生物的芯片、还有其他的一些质量的认证的标签技术、电子标签技术，可以及时跟踪食品的质量安全。
梅方权介绍说，如果你想知道餐桌上的菜是哪个村子谁家产的，只要把一些重要的信息来源都输进去，就能进行跟踪、检测。比如超市有查询机，按照蔬菜上贴的标签，到查询机里按相应的查询键，查询机就会显示出来这个蔬菜品种是在哪一个地方生产的，它生产的土壤环境怎么样，土壤的养分状态怎么样，什么时候打了农药，什么时候施的什么肥料，所有的都有了。这样就能使消费者知道自己吃的蔬菜来自哪一个地方，质量到底如何。另外，一旦要出了问题，也很容易建立一种食品追溯系统。
据了解，从明年起，不仅所有的食品进入市场要经过认证，而且要实行标签制度，提高食品的标准化程度。所以将现代的信息技术和食物安全的科学技术，食物营养的科学技术结合起来，能够大幅度提高食物安全的水平，而且对食物安全的全面的系统的管理能够有一个有利的支持。