新华社北京９月２５日电（记者 刘浦泉、殷丽娟）北京为确保消费者喝上“放心奶”，从生产企业的原料购进到商业销售成品的各个环节，都采取多项措施。目前，在北京市场上一度受消费者冷落的奶制品销售正在逐渐回暖，消费者对奶制品质量安全的要求也明显上升。
２４日上午，记者在家乐福双井店看到，二层奶制品专卖区的显眼位置，张贴着“２４批次不合格液态奶名单”，上面详细公布了不合格奶制品的生产厂家、品牌、批次等。一名推着购物车的小伙子看完不合格液态奶名单后，随意从货架上拿了几包不同品牌的液态奶。他说：“不合格产品都下架了，现在喝哪个品牌都放心”。
尽管北京液态奶市场已被净化，但仍有消费者对检出过三聚氰胺的蒙牛、伊利等品牌不放心，而是选择了未检出三聚氰胺的三元液态奶。一位手里拎着四包三元液态奶的老大妈说：“以前总喝蒙牛和伊利，现在不敢喝了，改喝三元牛奶。”
２５日中午，记者在宣武区椿树园小区蔬菜市场牛奶销售点看到，各种包装的伊利、蒙牛纯牛奶摆成一堆无人问津。记者买了一袋三元早餐奶问销售牛奶的女老板：“部分品牌牛奶检出三聚氰胺后销量如何？”“销量下降了一半以上。”女老板说。“牛奶卖不动，到了保质期怎么办？”“由牛奶生产厂家负责收回！”
居住在椿树园小区叫刘红的女士前来购买三元纯牛奶。“三元纯牛奶卖完了！”女老板指着摆放的伊利、蒙牛纯牛奶说，“这些奶都是经过检验合格的，绝不含三聚氰胺，你就放心买吧！”
据北京市政府食品安全协调办公室介绍，三鹿问题奶粉事件发生后，北京农业、质监、工商、卫生、商务等部门加强了对养殖场、乳制品加工厂、奶站、商场、超市等各类经营主体的监督检查，对不合格奶粉和液态奶全部采取了下架、封存、召回、销毁等措施。北京质监部门还向全市３０多家奶制品生产企业派驻了监管人员，负责对进厂原料奶质量和各生产环节进行严格监督、检查，对出厂成品进行批批严格检验，确保上市奶制品的质量。
为便于消费者选购奶制品时看得明白、喝得放心，北京市质监、工商、商务等部门共同制订了乳制品检验合格贴标实施方案。北京市质量技术监督局副局长姚娉表示，从９月２４日起，北京乳制品企业对９月１８日前生产的尚未出厂的乳制品，经检验合格，统一加贴“未检出三聚氰胺”的标识，而９月１８日后生产的乳制品，消费者只需查验包装上的ＱＳ标志和生产日期即可放心购买。