悬殊价差的背后，吴秀林称，主要原因是处于推广初期，各种技术和成本价格未在规模优势下形成合力，从而导致价高，不过，现在市场价格都属于企业行为，市场会自发调节的。
据了解，构成营养米价格的因素主要有三类：基础米、强化的营养元素、包装成本等。吴秀林称，基础米选用的高档米，是营养米高价的原因之一；营养元素根据比例不同，也会影响价格的变化；包装等成本则普遍占到1.8元左右的。
于小冬称，随着市场竞争的深入，相信营养米价格会在未来下降到一个合理的价位。而孙树侠称，美国政府有600亿美元的食品补充营养基金，若中国在未来注重该方面，加大对企业的补贴，也将降低生产成本。
产业推手
事实上，围绕营养米已经形成一定的产业群体。
杨红表示，3月，中粮旗下营养强化大米“全稻原米”已经在北京、上海等城市试销。6月以后，这款产品将推向全国市场。古船米业有限公司总经理刘亚洲表示，公司已经完成了营养强化大米的试生产，为下一步批量生产入市做好了准备。
据了解，作为加工企业的中粮、北京古船、上海励成、河南方欣等11家企业成为首批营养强化大米重点研发生产基地。而目前，营养强化元素的提供方只有两家企业，一是中粮，一是无锡维力米业。
资料显示，无锡维力米业有限公司是由布勒集团和帝斯曼公司联合创办的合资企业。全球约有65%的谷物产品（例如面粉、大米等）是由布勒集团的设备加工完成的。
对于具体的产业价值，专家称，目前不好预估。不过，孙树侠称，美国做过一个调查发现，3.47亿美元的食品营养强化，为其挽回了50亿美元的现实收益。