除夕夜年夜饭质量主要靠饭店自律，消费者也应提高自我维权的意识。为此，市消协工作人员提供了6个窍门，帮助市民明白消费年夜饭。

　　明确饭店资质。消费者在预定年夜饭时，最好选择有一定信誉度的酒店或饭店，要看清对方的营业执照、卫生许可证。

　　注意货比三家。消费者在预定前，要对多家酒店相同档次的年夜饭质量和价格进行比较，并将质量、价格标准和平时的酒席标准进行比较，看价格是否合理，然后作出选择。

　　明确收费标准。由于时间特殊，年夜饭价格略高于平时符合市场规律，但要有个度。消费者在选择好酒店和质量、价格标准后，要了解酒店推出的年夜饭的标准、是否还有其他服务和收费项目，并就其他服务和收费项目与酒店进行协商，仅仅约定单桌的总价是远远不够的。在服务质量上，最好进行简单的合同约定(收据一定程度上也具有合同效力)，并提出违约责任。

　　约定菜肴用料。消费者在要求饭店出具菜单时，要问清楚每道菜的实际内容，不要被菜名所误导，对每道菜的材料、规格(或重量)和价格要问清楚。在吃年夜饭时，要就菜肴的实际情况与事先约定进行比较，注意防范个别经营者用库存积压甚至变质的原材料制作。

　　索要消费清单。消费者在吃完饭时，一定要养成“先看账单，后结账”的良好习惯，以确保自己的权益不受损害。在结账时，应该索要消费清单，清单上应写明菜肴、点心、酒类、饮料、水果等项目的品名、数量、价格和合计金额；消费清单还应标明企业名称、消费日期、人数等。

　　保留消费证据。如果消费者对饭菜质量有怀疑，不妨自己把部分饭菜放到塑料袋里取样做证据，以备大肠杆菌超标等方面的检测。消费者要保存好预定票据和书面约定，以便在权益受损时据此投诉，维护自身的合法权益。