【3·15关注】家用空气炸锅隐患频发 这份使用禁忌与选购指南请收好

2026-03-10      文/李颖   点击：次

　　在消费升级的浪潮下，空气炸锅凭借便捷、高效的烹饪优势，成为千万家庭厨房中的“必备神器”，炸春卷、酥肉、丸子等美食轻松制作，极大节省了日常烹饪时间。但这份“快捷省心”的背后，却暗藏着不容忽视的安全隐患。近期，多起空气炸锅起火、自燃事故的发生，敲响了家用厨具安全的警钟。

　　多起安全事故曝光

　　空气炸锅使用不当，极易引发安全事故。近年来，全国多地接连发生空气炸锅起火、自燃事件，所幸当事人处置及时，未造成严重人身伤亡，但财产损失与安全风险不容忽视。

　　年初，上海一名女子在家中使用空气炸锅时，设备突然发生自燃。危急时刻，该女子临危不乱，按照应急处置步骤及时断电、隔离周围可燃物，并成功灭火，避免了火势蔓延；无独有偶，湖南一女子使用空气炸锅烤番薯时，锅内吸油纸意外起火，因发现及时，未造成严重财产损失。

　　事故的发生并非个例，记者了解到，空气炸锅的安全隐患主要源于其工作原理与使用不当的叠加——作为一种带风扇的简易烤箱，空气炸锅通过高速空气循环技术产生热空气，利用食物本身油脂煎炸脱水，工作时温度极高，若操作不当或放入禁忌物品，极易引发火灾、爆炸等危险。

　　三类物品严禁放入空气炸锅

　　为何空气炸锅易引发安全事故？中国消防相关科普显示，空气炸锅工作时内部温度可达上百摄氏度，重量较轻的物品若未被食材完整覆盖，极易被热风卷起，触碰发热管后引发燃烧，进而导致机器短路或起火。结合事故案例与安全规范，以下三类物品严禁放入空气炸锅加热，需重点警惕：

　　一是吸油纸、烘焙纸。此类物品重量轻、燃点低，在空气炸锅的热风循环中，极易被吹起并贴附于发热管上，瞬间引燃，不仅可能损坏设备，还可能引发火灾甚至机器短路。

　　二是外壳封闭的食物。带壳鸡蛋、栗子等封闭外壳类食物，在加热过程中，内部会产生大量蒸汽，导致压力急剧积聚，极易发生爆炸，进而造成烫伤等人身伤害，此类物品需去除外壳后再放入加热。

　　三是塑料或普通玻璃容器。塑料制品遇高温不仅会变形、熔化，还可能释放有害物质，污染食物；普通玻璃容器无法承受空气炸锅的温度急剧变化，易发生炸裂，存在安全风险。若需使用容器，建议选用耐热玻璃或不锈钢材质。

　　四步规避使用风险

　　除了杜绝禁忌物品，正确的使用方法是防范空气炸锅安全隐患的关键。结合消防部门与家电安全专家的建议，消费者使用时需牢记以下四点：

　　第一，放置要平稳。使用时需将空气炸锅放置在平稳、干燥的平面上，严禁遮挡顶部进风口和背面出风口，确保空气流通，避免因散热不畅导致设备过热。

　　第二，插座专插专用。空气炸锅属于大功率电器，常见加热功率一般在1000W以上，部分大功率型号超过2000W，使用时应单独使用一个插座，避免与其他大功率电器（如冰箱、微波炉）共用，防止电线短路引发危险。

　　第三，食物别放太满。食材放置不宜过满，避免触碰到顶部发热装置，既会损坏设备零部件，还可能因热量积聚引发火灾或爆炸，建议食材放置量不超过炸篮容积的80%。

　　第四，清洗有讲究。炸篮可直接用水清洗，但清洗后需及时擦干水分；设备其余电子部件严禁直接水洗，以防短路和触电，清洗时可使用干布擦拭表面污渍。

　　四点守住质量安全关

　　除了正确使用，选购合格的空气炸锅是安全的第一道防线。《中国质量万里行》提醒消费者，选购时需重点关注以下四点，拒绝不合格产品，守护自身权益：

　　一是选对容量。目前市面上空气炸锅以4—6L居多，可满足3—5口家庭使用，能烤制约10个鸡翅、5—6个蛋挞及各类半成品。根据T/ZZB 1360—2019《空气炸锅》团体标准规定，器具实际容积应不小于额定容积的95%，选购时可留意产品参数说明。

　　二是关注主要性能。空气炸锅的核心性能体现在热得快、温控准、受热均匀三个方面：加热功率建议选择1000W以上，满足日常烹饪需求；温控方面，触屏式温控通常比机械式温控更精准，能更好地控制烹饪温度；受热方面，带有螺旋底盘或导风槽的产品，加热效率更高、受热更均匀，可让食物表面更快脱水，形成酥脆口感。

　　三是查看安全认证与使用标准。合格的国产空气炸锅必须通过“3C”强制性产品认证（空气炸锅属于CCC认证目录中的“家用电动食品加工器具”，类别代码0707），并符合两项强制性国家标准：GB 4706.1—2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》、GB 4706.14—2008《家用和类似用途电器的安全烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求》。

　　四是查码验证产品真伪。消费者可登录中国商品信息服务平台官方网站，通过“查条码”“查商品”“查品牌”等栏目验证产品真伪；若产品带有扫码查询标识，可直接扫描二维码核实，避免购买到假冒伪劣产品。

　　家用厨具的安全，关乎每一个家庭的幸福。空气炸锅的便捷性不应成为安全的“绊脚石”，无论是消费者的规范使用，还是企业的质量把控，都至关重要。《中国质量万里行》将持续关注家用厨具质量安全问题，传递安全知识，助力消费者守护自身合法权益，共筑安全、放心的消费环境。