在这次食品专项监管检查活动中，茅箭区直属分局对辖区内1家从事面条生产加工的企业、28家从事面条生产加工的小作坊进行了认真细致的检查。一是对每一家企业、小作坊“四证”（营业执照、食品卫生证、生产许可证、从业人员健康证）情况、从业人员数量、籍贯、生产规模、产量、销售去向、卫生状况等信息逐一调查登记存档，建立了辖区面条生产加工企业、小作坊基本信息库，并对两家“无证”（无营业执照、无食品卫生证）经营的生产加工小作坊提出了限期办证整改的建议。二是以询问、现场察看、查阅进货台帐等形式对添加物质使用情况进行严格检查，现场没有发现硼砂等非食用物质，各生产加工点适量使用的食用碱符合使用要求。